Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
20:16 

Правда №4908

Правдоруб
Хрясь и пополам!
Пишет Гость:
14.08.2013 в 20:00


Затрахали кулинарные дегенераты!
Одни не могут разобраться что из себя представляют полстакана и пять небольших картофелин, другим нечто неведомое не позволяет предварительно прочитать два(!) абзаца рецепта целиком - после чего оне возмущены внезапностью заранее сваренного риса, третьи не могут замесить и уложить тесто, потому что "никто их этому не учил", четвертые не знают сколько солить, потому что (реально озвученная отмазка!) не знают на вкус, как им посолено или недосолено.
И у всех почему-то претензии к окружающим, а не к собственной тугоумости и криворукости.
Товарищи недокулинары, не можете срать - не мучайте жопу!


Вопрос: ?
1. Согласен!  157  (46.31%)
2. Не согласен!  129  (38.05%)
3. Мне все равно!  53  (15.63%)
Всего: 339

@темы: еда

URL
Комментарии
2013-08-14 в 20:20 

ТС, ты мудак. Я тоже нихрена не понимаю, как это - полстакана, ели стаканы разные у всех. Ненавижу готовить.

URL
2013-08-14 в 20:21 

Я смотрю, у ТСа все в жизни хорошо, если самый ненавидимый им предмет - люди, которые не умеют готовить.
Ладно бы - у него на кухне. Так ведь на своих.
Ну или ТС через пару годков сдохнет от высокого давления.

URL
2013-08-14 в 20:21 

Как человек, любящий готовить всякие хитровы*банные блюда, скажу, что мне вот как раз важно, какой там в изначальном рецепте был "стакан муки" (и не был ли он обычным здоровенным бокалом для чая), сколько вешать в граммах и вообще.
Потому что порой от количества той или иной специи или ингредиента блюдо может получиться конфеткой или дерьмом. По одному и тому же рецепту.
А каждый раз гадать, насколько "средние картофелины" были в оригинале - это как-то печально.

И особенно бесят непонятно откуда взявшиеся ингредиенты в середине рецепта. Нет, мне не сложно сразу всё прочитать, но почему автору сложно это вынести в шапку?

URL
2013-08-14 в 20:21 

Как можно не знать, как месить тесто? Чему там учить?! Это ж ерундовое дело. Чесать нос её тоже учили, сама не додумалась?
Алсо, в наш век 100500 видеоинструкций ко ВСЕМУ на ютубе это незнание тупо вдвойне.

URL
2013-08-14 в 20:22 

я так, немного не в тему, но знаю тню, которая пыталась вымыть охлажденный фарш под краном.

URL
2013-08-14 в 20:23 

ТС, ты мудак. Я тоже нихрена не понимаю, как это - полстакана, ели стаканы разные у всех. Ненавижу готовить.
Сам мудак. Подобная мерная система для того и была придумана, чтобы при разных тарах пропорции сохранялись: стакан муки на полстакана риса на треть стакана изюма останутся стаканом, полстаканом и третьстаканом вне зависимости от размеров стакана.

URL
2013-08-14 в 20:23 

я так, немного не в тему, но знаю тню, которая пыталась вымыть охлажденный фарш под краном.
Мясо немытым что ли варить? Фу.

URL
2013-08-14 в 20:24 

лол, у меня дома поллитровые кружки и маленькие для кофе - и все. в душе не ебу, что такое "полстакана".

URL
2013-08-14 в 20:24 

Стакан 200 мл же, классика.

URL
2013-08-14 в 20:24 

Мясо немытым что ли варить? Фу.
Мыть фарш?О_О

URL
2013-08-14 в 20:25 

про стаканы: в старых поваренных книгах обычно имеют в виду стакан советский, граненый.

URL
2013-08-14 в 20:25 

Сам мудак. Подобная мерная система для того и была придумана, чтобы при разных тарах пропорции сохранялись: стакан муки на полстакана риса на треть стакана изюма останутся стаканом, полстаканом и третьстаканом вне зависимости от размеров стакана.
И как потом это сочетать с полтора литра воды, например? Три ложки такой-то хренотенюшки? Пропорции вместе разные будут, хот стаканы и одинаковые.

URL
2013-08-14 в 20:26 

Где вы покупаете мясо, что оно прям грязное? Ополоснуть под проточной водой я ещё понимаю, но мыть... Даже просто куски мяса. А уж фарш - тем более, он же фарш, как вы его выжимать будете, интересно?

URL
2013-08-14 в 20:26 

в 20:24
Стакан 200 мл же, классика.

Это вы знаете, что классика. А авторы всех рецептов тоже знают? Судя по трешу, который временами получается, как-то не очень.

Анон в 20:21

URL
2013-08-14 в 20:26 

ТС, ты не прав. Я учусь готовить, и это реальная боль, потому что все приходит даже не с опытом, а с большим опытом. Вот варю я, к примеру, лапшу, как на упаковке написано, 10 минут. Потом ее еще жарить надо. Естественно, все пережаривается и разваливается. Ладно, варю не 10 минут, поменьше - все равно на выходе после жарки она разлезается. Что я, блеать, делаю не так, ее что ли совсем варить не надо перед жаркой, меня наебали? Приготовлю еще раз 10-20-50, набью руку, будет норм. А пока буду тупить и задавать идиотские вопросы.
"На глаз" и "по вкусу" - это вообще боль, я человек конкретный, скажите мне, сколько это в ложках (в граммах только не надо, весов нет). Иначе я буду тупить и сомневаться, вместо того, чтобы дело делать.
Если мне когда-нибудь будет настолько нехрен делать, то я сяду писать книгу, напишу кулинарную. Такую, какая она должна быть.

URL
2013-08-14 в 20:27 

Где вы покупаете мясо, что оно прям грязное?
на рынках небось с рук у местных.

URL
2013-08-14 в 20:28 

И как потом это сочетать с полтора литра воды, например? Три ложки такой-то хренотенюшки? Пропорции вместе разные будут, хот стаканы и одинаковые.
О том и речь. Не умеешь - не берись. Если для тебя, анон, ЭТО загадка, поздравляю, готовить ты не умеешь. Либо учись, либо не лезь.
Если бы все могли вот так тупо брать и готовить по рецептам, это бы умели все. Но, как мы видим, картина нимношка иная. А всё почему? потому что и этому тоже нужно учиться.

URL
2013-08-14 в 20:29 

Вот варю я, к примеру, лапшу, как на упаковке написано, 10 минут. Потом ее еще жарить надо.
Сдохни, извращенец!
Доводишь воду до кипения - две столовых ложки растительного масла, столовую (я люблю соль) ложку соли - пачку макарон. Мешаешь, пробуешь: уже не твердые - всё! Готово. Сливаешь, дополняешь чем надо и жрешь.
Напридумывают себе проблем...

URL
2013-08-14 в 20:30 

ол, у меня дома поллитровые кружки и маленькие для кофе - и все. в душе не ебу, что такое "полстакана".
полстакана относительны! Если ты все будешь мерять одной и той же кружкой, то пропорции будут сохранены.

URL
2013-08-14 в 20:31 

Если для тебя, анон, ЭТО загадка, поздравляю, готовить ты не умеешь.
+100!

URL
2013-08-14 в 20:31 

нафига растительное масло к макаронам?

URL
2013-08-14 в 20:31 

"На глаз" и "по вкусу" - это вообще боль, я человек конкретный, скажите мне, сколько это в ложках (в граммах только не надо, весов нет). Иначе я буду тупить и сомневаться, вместо того, чтобы дело делать.
Метки «глазок» и «два глазка» на кастрюле почему-то не было. (с)

URL
2013-08-14 в 20:31 

полстакана относительны! Если ты все будешь мерять одной и той же кружкой, то пропорции будут сохранены.
Вот именно.

URL
2013-08-14 в 20:32 

И ещё бесит временами "если у вас нет вот этого, то замените вот тем". Упоролись? "Вот то" даст абсолютно другое вкусовое сочетание. А человек, который готовит, будет думать, что он вот прям по оригинальному рецепту и сделал, и почему же тогда фигня получилась.

Из последнего - предложение заменить ром коньяком при приготовлении тирамису. То, что получается на выходе при этом... :puke:

Анон в 20:21

URL
2013-08-14 в 20:32 

нафига растительное масло к макаронам?
И это загадка? Чтобы не слипались.
Чувак, ты тоже не умеешь готовить.
Смирись или хотя бы Смак что ли посмотри.

URL
2013-08-14 в 20:33 

Если для тебя, анон, ЭТО загадка, поздравляю, готовить ты не умеешь.
Спасибо, кэп. И не хочу уметь. Мерзко это. Мне бы пошаговую инструкцию, как что варить - и хватит.

URL
2013-08-14 в 20:34 

Сдохни, извращенец! Доводишь воду до кипения - две столовых ложки растительного масла, столовую (я люблю соль) ложку соли - пачку макарон. Мешаешь, пробуешь: уже не твердые - всё! Готово. Сливаешь, дополняешь чем надо и жрешь. Напридумывают себе проблем...
Ню-ню. И будут это уже русские рожки с сосисками, а не якисоба. Я за аутентичность же.
Одно дело - сварить хрючево, чтоб пожрать, это уметь особо не надо. Другое - готовить, чтоб и как в рецепте, и вкусно, и красиво - это уже сложнее.

URL
2013-08-14 в 20:34 

Меня удивляют товарищи, которые страдают от того, что в рецепте написано, например, "200 г масла", а у них нет весов, и они не знают, чо делать-чо делать, как отмерить. На пачке масла же написан вес, блин! Подели её мысленно на нужные дольки и режь сколько надо. И со многими продуктами так. "Ой, а сколько это - 500 г яблок?" У тебя на пакете из супермаркета, в котором яблоки были, ярлычок с весом! Ты купила шесть яблок, на ценнике написано, что это был килограмм. Вот и считай. Нет, нужно непременно развести ПРОБЛЕМУ из отсутствия весов.

URL
2013-08-14 в 20:35 

Вот варю я, к примеру, лапшу, как на упаковке написано, 10 минут.
А попробовать лень, что ли, мешает? Варишь и пробуешь. Как перестала быть твердой, так на сковородку и всё нормально будет.

URL
2013-08-14 в 20:36 

Доводишь воду до кипения - две столовых ложки растительного масла,
Вот заебали ебанашки, добавляющие масло. "Чтоб не слиплись" - да как вы варите эти несчастные макароны, что они каждый раз у вас слипаются?!

URL
2013-08-14 в 20:37 

Ню-ню. И будут это уже русские рожки с сосисками, а не якисоба. Я за аутентичность же.
Одно дело - сварить хрючево, чтоб пожрать, это уметь особо не надо. Другое - готовить, чтоб и как в рецепте, и вкусно, и красиво - это уже сложнее.

Да судя по тому, что у тебя всё расползается, хрючево как раз у тебя и получается.
(Собственно, что у человека, пользующегося подобными терминами еще может получиться?)

URL
2013-08-14 в 20:37 

И это загадка? Чтобы не слипались. Чувак, ты тоже не умеешь готовить. Смирись или хотя бы Смак что ли посмотри.
Чувак, ты явно не в теме здорового питания.
Чтобы макароны не слипались, нужно либо а) мешать их (ДА, нужно постоять над плитой десять минут, это не трагедия, ты от этого не помрёшь), либо б) покупать макароны из твёрдых сортов пшеницы, а не эту жирную фигню. Те, что из твёрдых сортов, не липнут и без масла, ВНЕЗАПНО.

URL
2013-08-14 в 20:37 

О том и речь. Не умеешь - не берись. Если для тебя, анон, ЭТО загадка, поздравляю, готовить ты не умеешь. Либо учись, либо не лезь.
А как учиться, не берясь?

URL
2013-08-14 в 20:38 

А как учиться, не берясь?
А как вообще всему учатся? Сначала всесторонне штудируй теорию, потом переходи к практике.

URL
2013-08-14 в 20:40 

Ух тыыы, кулинарных срачиков тред

URL
2013-08-14 в 20:41 

А как учиться, не берясь?
Так и учиться - примерно так же, как всему остальному. Читать книжки, сочетать теорию и практику, не бросаться истерить и обвинять авторов рецептов, если что-то не получилось. Думать, прежде чем делать: а зачем такой-то ингредиент, нафига он нужен? а что будет, если его будет больше или меньше, чем в рецепте? а что будет, если его заменить на похожий, но другой?.. и т.п. И постепенно освоишься. Главное, включать мозг, а не тупо следовать рецепту и надеяться, что всё будет круто. Может, и будет, а может, и нет. И если нет - велика вероятность, что ты будешь сам себе злобный буратина.
Хотя, справедливости ради, источники рецептов тоже нужно фильтровать и не верить всему, что пишут. Но это умение тоже приходит с опытом, и обычно довольно быстро.

URL
2013-08-14 в 20:42 

Ух тыыы, кулинарных срачиков тред
Ага) И глянь, как криворуких-то подпалило!)

тс, которому лень подписываться, но он тут

URL
2013-08-14 в 20:43 

У меня и без масла не слипаются. Вообще, единственное, что я умею готовить - это макароны.
Аноны, умеющие готовить, а вы чего такие злые? "Поздравляю, урод, ты не умеешь готовить, сдохни!" - эм, человек вроде как сразу написал, что готовить не умеет, вы ему Америку не открыли. Но он пытается научиться. Пытался, пока ему сдохнуть не пожелали. Масло в макароны не льешь, ах ты ж сука, сдохни.
Даже на кухне, оказывается, можно найти неадекват.

URL
2013-08-14 в 20:43 

тс, которому лень подписываться, но он тут
Ты дебил какой-то О__о Как будто это важно - уметь готовить... Древняя Русь какая-то. Бабы щами меряются.

URL
2013-08-14 в 20:44 

Так и учиться - примерно так же, как всему остальному. Читать книжки, сочетать теорию и практику, не бросаться истерить и обвинять авторов рецептов, если что-то не получилось. Думать, прежде чем делать: а зачем такой-то ингредиент, нафига он нужен? а что будет, если его будет больше или меньше, чем в рецепте? а что будет, если его заменить на похожий, но другой?.. и т.п. И постепенно освоишься. Главное, включать мозг, а не тупо следовать рецепту и надеяться, что всё будет круто. Может, и будет, а может, и нет. И если нет - велика вероятность, что ты будешь сам себе злобный буратина.
Хотя, справедливости ради, источники рецептов тоже нужно фильтровать и не верить всему, что пишут. Но это умение тоже приходит с опытом, и обычно довольно быстро.


Анон, ты мудр и прекрасен!
Но для тех, кого "никто этому не учил", подумать почему-то слишком сложно.

URL
2013-08-14 в 20:45 

Макароны - это полная фигня! Вот вы картошку пожарьте, чтоб не пригорела и чтоб не сырая, и чтоб соленая в меру, и чтоб не слишком жирная, но и не сухая. Вот где искусство!

URL
2013-08-14 в 20:45 

Блять, анон, для которого "по вкусу" - загадка, ты дебил. Представь себе, у всех вкус разный. Кому-то нравится острое, кому-то соленое, кому-то кислое. Тот же Джейми Оливер, кумир мой, обожает лимоны, у него сука все почти получается кислое. Так вот ПО ВКУСУ я добавляю лимонного сока раза в три меньше, чем в рецепте - и все заебись. Но тебе ж в граммах надо, ну-ну...

URL
2013-08-14 в 20:46 

Как будто это важно - уметь готовить
Дикость - не уметь готовить, но возмущаться тем, что гадкие кулинары под тебя не подстраиваются.
(И вообще-то, да, дикость. А ты не из тех, кто подохнет с голоду, но даже яблоко себе не вымоет? А то и такие же есть)

URL
2013-08-14 в 20:47 

А попробовать лень, что ли, мешает? Варишь и пробуешь. Как перестала быть твердой, так на сковородку и всё нормально будет.
Пробовал. Все равно( Видимо, надо еще жестковатую ее на сковороду пихать.

Да судя по тому, что у тебя всё расползается, хрючево как раз у тебя и получается.
Спасибо, кэп, я в курсе.

(Собственно, что у человека, пользующегося подобными терминами еще может получиться?)
У нас тут шо, институт благородных девиц или суровая мужская анонская кулинария?

Вот вы картошку пожарьте, чтоб не пригорела и чтоб не сырая, и чтоб соленая в меру, и чтоб не слишком жирная, но и не сухая. Вот где искусство!
Кстати да, согласен. Помню наставления матери - не солить до готовности, а то расползется.

URL
2013-08-14 в 20:48 

Ты дебил какой-то О__о Как будто это важно - уметь готовить... Древняя Русь какая-то. Бабы щами меряются.
Может продолжать дальше жрать полуфабрикаты, анон.

URL
2013-08-14 в 20:48 

И это загадка? Чтобы не слипались. Чувак, ты тоже не умеешь готовить.
Для того, что бы макароны не слипались нужно:
1) положив их в воду, ПОМЕШАТЬ ИХ! пока не станут мягкими;
2) при готовности, слив воду, обдать их ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ!, краткого полива вполне хватает, чтоб ничего не слиплось и блюдо не успело остыть.
И да, покупать не самую дешевую муть из непонятно чего, а нормальные макароны из твердых сортов пшеницы.

К разнообразной лапше всё это так же применимо.

Масло добавляется в готовое блюдо по вкусу. Или заменяется соусами.


ТС, как я тебя понимаю! :buddy:

Анон терпеть не могущий готовку.

URL
2013-08-14 в 20:49 

Меня удивляют товарищи, которые страдают от того, что в рецепте написано, например, "200 г масла"
мне чаще попадается масло по 180 г или 185 г, а в рецепте "возьмите пачку масла", ну и какую пачку мне брать.

URL
2013-08-14 в 20:49 

б) покупать макароны из твёрдых сортов пшеницы, а не эту жирную фигню. Те, что из твёрдых сортов, не липнут и без масла, ВНЕЗАПНО.
*Офигевший анон, отродясь не видевших варёных с маслом макарон, просветлел и пошёл читать свои макароны на предмет сорта*

URL
2013-08-14 в 20:49 

(И вообще-то, да, дикость. А ты не из тех, кто подохнет с голоду, но даже яблоко себе не вымоет? А то и такие же есть)
Я просто ненавижу готовить и всё тут. Умею, но минимум и делаю это только когда нет выхода или есть настроение. Но вы реально агрессивные. А кулинарам всего лишь надо бы писать точнее. Да, существует такая штука, как грамм. Прикинь. Не полстакана из сервиза тети Зины и три серебряных ложки, подаренных на юбилей. Не все ингредиенты на вкус идут. Та же сода, например.

URL
2013-08-14 в 20:49 

А как вообще всему учатся?
Методом проб и ошибок. Иначе как эти ебаные "наглазки" определить еще. Но нет, у кого с пятого раза "глазок" не выходит - тех на рею.

Но для тех, кого "никто этому не учил", подумать почему-то слишком сложно.
Потому что показывание один раз умеющим человеком заменяет двадцать уроков теории. И тем, кому не показывали, приходится гораздо труднее. Рецепт не возьмет тебя за руку и не скажет "а если перехватить ложку вот так, то комков в тесте получится гораздо меньше".

URL
2013-08-14 в 20:50 

мне чаще попадается масло по 180 г или 185 г, а в рецепте "возьмите пачку масла", ну и какую пачку мне брать.
Анон это ТРЕТЬ! Ты треть на глаз не отличишь? Отличай с линейкой.

URL
2013-08-14 в 20:52 

Пробовал. Все равно( Видимо, надо еще жестковатую ее на сковороду пихать.
Если речь о якисоба, то её лучше не доваривать, а то реально расползается. Ну и пробовать готовить, пока не получится :pity:

Анон терпеть не могущий готовку.

URL
2013-08-14 в 20:54 

Такое ощущение, что всем готовящим конкретно попочку подпалило тем, кто кто-то не парится по этому поводу. Ну не умею и ладно.

URL
2013-08-14 в 20:54 

Кулинария завязана на личный вкус - ваш или тех, кого вы собрались кормить. Поэтому точной наукой она не будет никогда, это не химия.

URL
2013-08-14 в 20:54 

*что *быстрофикс*

URL
2013-08-14 в 20:55 

Да, существует такая штука, как грамм. Прикинь. Не полстакана из сервиза тети Зины и три серебряных ложки, подаренных на юбилей.
Ты совсем дурак? Тебе уже сказали: если всё измерять ОДНОЙ тарой - пропорции сохраняются изначальными. Ну вот представь, что измерения сервизной чашкой и чашкой-супницей (при адекватном соизмерении меньших всыпаний) в итоге выдают то же самое, но в разном объеме! Правда неожиданно?


Потому что показывание один раз умеющим человеком заменяет двадцать уроков теории. И тем, кому не показывали, приходится гораздо труднее. Рецепт не возьмет тебя за руку и не скажет "а если перехватить ложку вот так, то комков в тесте получится гораздо меньше".
Ну блин, теории-то тоже бывают разными! Всякие "хозяйкам на заметку" еще никто не отменял (раз уж человек УЧИТСЯ готовить, а не просто внезапно решил сварганить ужин своими руками).

URL
2013-08-14 в 20:55 

Такое ощущение, что всем готовящим конкретно попочку подпалило тем, кто кто-то не парится по этому поводу. Ну не умею и ладно.
Анон, перечитай пост ТСа. Если человек не умеет и не парится - окей, его право. Бесят те, кто 1) не умеет, 2) не хочет и даже не пытается учиться, 3) зато пытается делать, 4) а когда у него не получается - бежит обвинять других. Такие в любой сфере бесят, вот и в кулинарии тоже.

URL
2013-08-14 в 20:56 

мне чаще попадается масло по 180 г или 185 г, а в рецепте "возьмите пачку масла", ну и какую пачку мне брать. Анон это ТРЕТЬ! Ты треть на глаз не отличишь? Отличай с линейкой.
Треть чего? 20 или 180 грамм это треть от пачки?

URL
2013-08-14 в 20:57 

мне чаще попадается масло по 180 г или 185 г, а в рецепте "возьмите пачку масла", ну и какую пачку мне брать. Анон это ТРЕТЬ! Ты треть на глаз не отличишь? Отличай с линейкой.
Треть чего? 20 или 180 грамм это треть от пачки?

URL
2013-08-14 в 20:57 

Аноны, давайте повернём тред в конструктивное русло. Аноны-которые-не-умеют, задавайте вопросы, вдруг мы сможем вам ответить и всем нам будет щасте?

URL
2013-08-14 в 20:57 

Иначе как эти ебаные "наглазки" определить еще. Но нет, у кого с пятого раза "глазок" не выходит - тех на рею.
Очень помогает по ходу готовки пробовать блюдо (если это не сырое мясо, конечно). Добавил специи "наглазок" и попробовал сразу. Причем лучше сначала положить совсем чуть-чуть. Потому что добавить значительно проще, чем потом пропорции менять, исправляя тот же пересол.
И это помогает не только со специями, но и практически в любом другом случае.

Анон терпеть не могущий готовку.

URL
2013-08-14 в 20:57 

Если речь о якисоба, то её лучше не доваривать, а то реально расползается. Ну и пробовать готовить, пока не получится
Она) Попробую не доварить в следующий раз, под лозунгом "горячее сырым не бывает":)

URL
2013-08-14 в 20:57 

Такое ощущение, что всем готовящим конкретно попочку подпалило тем, кто кто-то не парится по этому поводу. Ну не умею и ладно.
Бесят дебилы, которые не хотят пошевелиться самостоятельно, хотя результат нужен им самим - и предъявляют претензии всем окружающим.
Так яснее, мой подслеповатый фройнд?

URL
2013-08-14 в 20:57 

(при адекватном соизмерении меньших всыпаний)
Это и есть ключевое слово. Как их соотнести? Если тара разная. Между собой разная. Стаканы одинаковые, но их соотношение с ложками уже будет другим.

URL
2013-08-14 в 20:58 

Аноны, которые считают, что если всё измерять ОДНОЙ тарой - пропорции сохраняются изначальными
Вы, блять, дебилы. Потому что, прикиньте, не все продукты можно измерять одной тарой, ВПРИНЦИПЕ. Что-то измеряется в стаканах, что-то в ложках, что-то вообще в штуках. Сохраняются у них, блять, пропорции.

URL
2013-08-14 в 20:59 

Бесят дебилы, которые не хотят пошевелиться самостоятельно, хотя результат нужен им самим - и предъявляют претензии всем окружающим. Так яснее, мой подслеповатый фройнд?
Анон, ты псих какой-то. Дело не в шевелении, а в том, что рецепты тоже часто пишут левой пяткой. Даже кулинар не разберет, но он-то от себя добавит, а когда не умеешь - импровизировать сложнее.

URL
2013-08-14 в 21:00 

Сохраняются у них, блять, пропорции.
Просто признайся, что тебе лень включать голову.

URL
2013-08-14 в 21:00 

Стаканы одинаковые, но их соотношение с ложками уже будет другим.
Ну так выясни, как лично у тебя соотносятся стаканы и ложки. Это можно сделать, например, с помощью мерной кружки (залил стакан до ушей - вылил воду в мерную кружку - выяснил, какого объёма у тебя стакан).

URL
2013-08-14 в 21:01 

Даже кулинар не разберет, но он-то от себя добавит, а когда не умеешь - импровизировать сложнее.
А зачем, если ты еще не научился свободно импровизировать, браться за то, где может понадобиться импровизация? Сложность надо повышать постепенно.

URL
2013-08-14 в 21:03 

Аноны, а в чем невозможно ошибиться? Ну есть какие-то блюда, которые как ни готовь, все будет норм? Типа... ну не знаю, жареной яичницы.

URL
2013-08-14 в 21:04 

с помощью мерной кружки
что это такое?

URL
2013-08-14 в 21:05 

Просто признайся, что тебе лень включать голову.
Голову включать не лень. Жалко переводить продукты, которые из-за таких вот абстрактных рецептов складываются не во вкусняшку, а в херню.

Встречный вопрос господам-кулинарам. Вам что лень рядом со "стаканами" и прочими неопределёнными мерами измерения продуктов писать в скобочках "столько-то грамм"? Рука отвалится?

Дятел от готовки, в это дело особо не лезу, но как же бесит этот снобизм и илитность

URL
2013-08-14 в 21:06 

что это такое?
ОМГ!

URL
2013-08-14 в 21:07 

что это такое?
И ты тоже пытаешься готовить, да? Ох...

URL
2013-08-14 в 21:09 

Аноны, а в чем невозможно ошибиться? Ну есть какие-то блюда, которые как ни готовь, все будет норм? Типа... ну не знаю, жареной яичницы.
Короче, берёшь три яйца, примерно столько же (по объёму) сыра и три-четыре зубчика чеснока. Если мелких, то четыре, а если больших, то три. Всё это измельчаешь и перемешиваешь с майонезом.

URL
2013-08-14 в 21:09 

Аноны, а в чем невозможно ошибиться? Ну есть какие-то блюда, которые как ни готовь, все будет норм? Типа... ну не знаю, жареной яичницы.
Испортить можно все! Не, ну серьезно, даже сосиски можно переварить, что они на ленты разлетятся.
А, знаю - салат сложно испортить. Главное, не лить заправку (соус или масло там) через край, и все будет ок.

URL
2013-08-14 в 21:09 

ТС, ты зря возмущаешься. Хорошо готовить - ВНЕЗАПНО - сложно, как, впрочем, и любую вещь делать хорошо. почему-то общепринято считается, что научиться готовить - это быстро и ненапряжно и все способны это освоить. На самом деле, нихера. Точно так же, как не все хорошо рисуют, не у всех хороший слух и не все, отнюдь не все, хорошо воспитывают детей и говорят на иностранных языках. Можно научиться сочетаниям продуктов и выучить определенный набор правил, которые позволят готовить ... ну, не хрючево, но виртуозы от кулинарии, да и просто искренне хорошо готовящие люди всегда будут в меньшинстве. Точно так же, как можно научиться сносно рисовать или вязать крючком - путем долгих тренировок - но это нихуя не означает, что вязание твое или рисование будет объективно хорошо.

Я готовлю хорошо и мне тоже долго было не очень понятно, чего народ страдает, что макароны слипаются, бискивт не поднимается, а курица всегда пересушена. Потом понаблюдала и поняла. Многие просто следуют правилам, бездумно, не пытаясь понять внутреннюю логику процесса. Да им и не надо, в конце-концов, не все шарят в математике, и не все обязаны хорошо готовить. В моем случае так получилось, что природные наклонности плюс интерес ко всему новому и любознательность, помноженные на хороший глазомер помогли научиться готовить хорошо. Но опять-таки, это был долгий путь. Поначалу все лажают, не в том, так в другом.

URL
2013-08-14 в 21:11 

И ты тоже пытаешься готовить, да? Ох...
я уже второй десяток лет готовлю себе, мужу и детям, но не имею понятия, что это такое.

URL
2013-08-14 в 21:11 

Блин, аноны, кухонные весы, мерные чашки - и никаких, блин, проблем. И подбирать рецепты в граммах, раз уж вам так важно.

URL
2013-08-14 в 21:11 

Вам что лень рядом со "стаканами" и прочими неопределёнными мерами измерения продуктов писать в скобочках "столько-то грамм"? Рука отвалится?
Ты не забывай, анон, что кулинарные книги в основном всё же пишутся теми, кто в теме, для тех, кто тоже в теме.

URL
2013-08-14 в 21:12 

Кулинария завязана на личный вкус - ваш или тех, кого вы собрались кормить. Поэтому точной наукой она не будет никогда, это не химия.
Справедливости ради, химия местами совсем как готовка. Никогда не забуду, как во время практикума органической химии сначала до десятых грамма взвешивала одни реактивы, а потом к ним на глаз бухала другие, потому что реакция просто так не пошла, о нет, ее пришлось запустить дополнительной смесью веществ в количестве овердофига. :-D

URL
2013-08-14 в 21:13 

Возможно, ТС думает, что похож на шефа Рамси, но на самом деле он похож на пизданутого дебила.

URL
2013-08-14 в 21:14 

Аноны, а в чем невозможно ошибиться? Ну есть какие-то блюда, которые как ни готовь, все будет норм? Типа... ну не знаю, жареной яичницы.
Испортить, действительно, можно всё. Если из чего попроще - мясо в рукаве сложно испортить, если не пихать к нему 100500 приправ и не увлекаться солью. Простые песочные печеньки сложно испортить, если пробовать тесто & если не сжечь их в духовке. Ну это к примеру.

URL
2013-08-14 в 21:15 

Аноны, а никто не может посоветовать есть ли книги по типу кулинария для чайников.
С граммами, стаканами я разбираюсь, а вот с какими-нибудь нюансами, например способов пассировки или нарезки, беда.

URL
2013-08-14 в 21:15 

я уже второй десяток лет готовлю себе, мужу и детям, но не имею понятия, что это такое.
господи, ну кто-то её чашкой называет, кто-то кружкой, кто-то стаканом. у меня лично она выглядит, как кружка, вот я и называю её кружкой. нашли к какому слову придраться, понятно же, о чём речь.

URL
2013-08-14 в 21:16 

Короче, берёшь три яйца,
Сырые? Или варить или что?

URL
2013-08-14 в 21:18 

Сырые? Или варить или что?
Проблема всех рецептов именно вот в таки вещах. Там не объясняется то, что для готовящих - элементарно. Те, кто готовит редко могут пропустить кучу нюансов, о которых такие как ТС и не задумаются. И отсюда все косяки. Потому и рецепты требуют подробнее.

URL
2013-08-14 в 21:19 

Сырые? Или варить или что?
Варёные, забыла написать, извиняюсь.

URL
2013-08-14 в 21:20 

господи, ну кто-то её чашкой называет, кто-то кружкой, кто-то стаканом. у меня лично она выглядит, как кружка, вот я и называю её кружкой. нашли к какому слову придраться, понятно же, о чём речь.
представляешь, нет :lol:
пошла погуглила и с удивлением узнала, что есть такая штука с делениями по граммам. я всегда на глаз определяла.

URL
2013-08-14 в 21:24 

Народ, а у кого какие есть простые вкусные рецепты на каждый день?

URL
2013-08-14 в 21:24 

Аноны, а в чем невозможно ошибиться? Ну есть какие-то блюда, которые как ни готовь, все будет норм? Типа... ну не знаю, жареной яичницы.
вообще суп легко готовится. там только солью можно испортить.

URL
2013-08-14 в 21:25 

вообще суп легко готовится.
какой это суп легко готовится?!.. Там застрянешь на том, что все ингредиенты готовятся разное время. Одно еще недо-, а другое уже пере-...

URL
2013-08-14 в 21:25 

Встречный вопрос господам-кулинарам. Вам что лень рядом со "стаканами" и прочими неопределёнными мерами измерения продуктов писать в скобочках "столько-то грамм"? Рука отвалится?
Анон, ты прикинь, я вот тесто готовлю отмеряя муку стаканами и не запариваюсь со взвешиванием. И да, для тебя я тоже не побегу в магазин за кухонными весами.
Человек, который не знает, что такое мерный стаканчик,ты дебил? По названию догадаться сложно, да? Какой-то антикэп :facepalm:

URL
2013-08-14 в 21:27 

какой это суп легко готовится?!.. Там застрянешь на том, что все ингредиенты готовятся разное время. Одно еще недо-, а другое уже пере-...
да ну? я про самый простой суп из мяса, картошки, лука и моркови + может вермишельки какие-нибудь.

URL
2013-08-14 в 21:28 

Народ, а у кого какие есть простые вкусные рецепты на каждый день?
Понимаешь, анон. То, что мне кажется очень просто и каждый день, другому прямо жуть как сложно.
И то, что каждый день, у меня все на глаз. Я боюсь тут рецепты давать. :laugh:

URL
2013-08-14 в 21:29 

да ну? я про самый простой суп из мяса, картошки, лука и моркови + может вермишельки какие-нибудь.
сколько времени варить мясо? на каком огне? сколько нужно варить овощи? когда их добавлять?

URL
2013-08-14 в 21:29 

Ну вот! Мясо и вермишель что, одинаковое время варятся? Нет. Видимо сначала нужно варить бульон, а потом уже туда все другое... И то, видимо лук с морковкой лучше бы пожарить перед тем, как в суп кидать. Да? И это очень просто?

URL
2013-08-14 в 21:32 

И то, видимо лук с морковкой лучше бы пожарить перед тем, как в суп кидать. Да? И это очень просто?
Ну ващето да.
А морковь жарить не обязательно, кстати, это кому как вкуснее. Мне лично она нежареной больше нравится. И вообще морковь такой овощ, что её лучше кидать последней, не переваривать. 5 минут максимум.

URL
2013-08-14 в 21:33 

Я предлагаю анонам начать с куриного бульона. Варите курицу, вынимаете курицу - готов бульон. Варите яйца, чистите яйца, режете яйца, кидайте в бульон. Режете зелень, кидаете в бульон. Профит.

URL
2013-08-14 в 21:33 

сколько времени варить мясо? на каком огне? сколько нужно варить овощи? когда их добавлять?
мясо варится на медленном огне, особенно если важен бульон. тыкаешь вилочкой и проверяешь готовность. овощи - в зависимости от того, насколько они твердые и как порезаны. вылавливаешь и пробуешь, сварились или нет. вермишельку в самом конце.

URL
2013-08-14 в 21:34 

Я предлагаю анонам начать с куриного бульона. Варите курицу, вынимаете курицу - готов бульон. Варите яйца, чистите яйца, режете яйца, кидайте в бульон. Режете зелень, кидаете в бульон. Профит.
Как долго варить? При какой температуре? Какого размера должна быть курица, чтобы она проварилась, а не была сырой внутри?

URL
2013-08-14 в 21:35 

мясо варится на медленном огне, особенно если важен бульон. тыкаешь вилочкой и проверяешь готовность.
я не умею определять готовность. для меня и полусырое выглядит и тыкается как готовое :(

URL
2013-08-14 в 21:35 

Когда анон был маленький, у анона была годная книжка по домоводству, ещё советская, но такая, позднесоветская. Она была наполовину типа художественная, про двух сестёр и их приятеля, которые в начале книжки ничего не умели делать, но к ним прилетела волшебная дюймовочкоподобная девица и начала их всему учить. Хотя реалии уже не очень совпадали - анон-то рос уже в постсоветское время - всё равно анон оттуда много полезного узнал. Хорошая была книжка.

URL
2013-08-14 в 21:36 

я не умею определять готовность. для меня и полусырое выглядит и тыкается как готовое :(
Плюсую анону. Но я ещё и ужасно боюсь съесть сырое мясо, посему и готовить страшно. Итог - анон к мясу не подходит.

URL
2013-08-14 в 21:37 

для меня и полусырое выглядит и тыкается как готовое
тагда вылови кусочек и разрежь. если внутри не розовое, сок светлый - значит, готово. а если, скажем, куриная ножка и мясо от костей отстало - точно готово.

URL
2013-08-14 в 21:37 

Вот да. Когда печешь в духовке, то по соку можно определить, готово или нет. Когда готово - он прозрачный совсем. Пока не готово - розоватый. Ну когда тыкаешь. А если оно в воде, хоть тыкай, хоть не тыкай...

URL
2013-08-14 в 21:38 

я не умею определять готовность. для меня и полусырое выглядит и тыкается как готовое :(
это приходит с опытом. лично я освоилась с этим уже на второй или третьей курице. пробуй, анон) это не так сложно, как может показаться)
алсо, интернет полон рекомендаций про то, сколько нужно варить такую часть курицы, сколько - сякую... и не только курицы. Гугл наше всё.

URL
2013-08-14 в 21:39 

Как долго варить? При какой температуре? Какого размера должна быть курица, чтобы она проварилась, а не была сырой внутри?
Я варю полчаса на медленном огне, перед этим доведя воду до кипения (то есть, сначала на максимуме, например на 3, а потом переключаю на 1,5). Можно взять куриную грудку - не ту, которая филе, а ту, которая большая и с костями и кожей, или ноги + крылья.

URL
2013-08-14 в 21:39 

При какой температуре?
Ебать, ты ее с термометром варить собрался? :lol:

Никогда не думала, что простой смекалки не может хватить на то, чтобы сварить бульон. Как дети, ей-богу. Ебошишь блять в холодную воду курицу, доводишь до кипения, иначе зальешь плиту, гондон, и вонять будет, уменьшаешь огонь наполовину, чтобы эта срань еле булькала, варишь еще минут тридцать-сорок, проверяешь готовность так, если не тупой: тыкаешь ножом в голяшку - вытекает мутное говно, значит, варишь дальше, сок прозрачный - готово, еба! Солишь по вкусу, надеюсь, язык у тебя не отвалился еще. Вкуснее будет, если ты к своей хавке в самом начале заебенишь лук целиком и морковь, тоже целиком, только почисть, долбоеб, а то с тебя станется. Если знаешь, что такое лаврушка и душистый перец - ебашь и их тоже. Когда курица готова, все сено вылавливаешь нах. Все, хуле, жрать подано.

URL
2013-08-14 в 21:40 

позднесоветская. Она была наполовину типа художественная, про двух сестёр и их приятеля, которые в начале книжки ничего не умели делать, но к ним прилетела волшебная дюймовочкоподобная девица и начала их всему учить
Калинка штоле? у анона тоже была эта книжка))) действительно, годная.

URL
2013-08-14 в 21:40 

Гость в 22:29, Берем кусок мяса с костью, хорошенько промываем, кладем в кастрюлю, заливаем водой. От края кастрюли отмерить 2-3 сантиметра - это линия, до которой должна быть вода. Закидываем в воду еще целую луковицу, ставим на сильный огонь, ждем пока вода закипит, снимаем пенку (поэтому главное не прошляпить этот момент или потом придется плиту мыть) и оставляем мясо вариться на малом огне часа 2,5-3. За час до окончания варки солим и перчим. Не могу сказать в граммах или ложках, я по ходу варки беру несколько проб. Главное не бояться. Соли минимум чайную ложку, перца на свой вкус. Ближе к концу варки добавить картошку, морковь (это надо почистить, нарезать соломкой или кубиками небольшими), оставить повариться минут 10-15. Потом закидываем туда вермишель/макароны/спагетти, не очень много. Я уже на глаз привыкла, но если перевести на язык новичков, то где-то засыпаете на ладонь и этого хватит. Тут на вкус каждого - кто-то любит побольше, кто-то поменьше. Все вместе варится минут 15 и выключается.

URL
2013-08-14 в 21:42 

Анон для приправ приспособился использовать ситечко для чая - такое, закрывающееся, хз как они правильно называются, но функционируют примерно как чайные пакетики, только металлические - пихаешь туда заварку на одну чашку и кладёшь в, собственно, чашку. У меня было одно такое старое и одно новое, ну и я старое стала использовать для приправ, а не для чая. Чтобы не возиться с этим самым "вылавливанием сена". Очень даже удобно.

URL
2013-08-14 в 21:44 

2013-08-14 в 21:40 Гость спасибо, анон!
завтра обязательно попробую.

URL
2013-08-14 в 21:46 

А меня больше всего огорчают люди, которые гордятся тем, что не умеют готовить :facepalm:

URL
2013-08-14 в 21:47 

Есть элементарнейшие рецепты в рукавах. Ну это такие пластиковые пакеты, их во всех супермаркетах продают. Берем курицу, разделываем, кидаем в миску, солим-перчим и заливаем майонезом. Перемешать и при желании оставить на полчаса-час. В это время почистить морковку-картошку-лук, порезать любыми кусочками и добавить к курице. Перемешать хорошенько, закинуть в рукава и поставить в духовку на 180 градусов на час.
Про соль-перец - знание приходит со временем, первое время сильно боялась недосолить или переперчить, но сейчас уже на глаз могу. Соли почти всегда требуется где-то пол чайной ложки, перца тоже. В конце концов можно потом еще посолить.

URL
2013-08-14 в 21:47 

[L]Гость в 22:44[/L], надеюсь у тебя получится и получится вкусно ^_^

URL
2013-08-14 в 21:49 

Мясо в соевом соусе ещё хорошо мариновать. И солить тогда не надо.

URL
2013-08-14 в 21:49 

кидаем в миску, солим-перчим и заливаем майонезом...
анон, берегись: эстеты - даже те, кто не умеет и не хочет учиться готовить - сейчас могут кинуться тебя избивать за одно слово "майонез"

URL
2013-08-14 в 21:49 

Перемешать хорошенько, закинуть в рукава и поставить в духовку на 180 градусов на час.
вот здесь и начинается боль, потому что у меня нет духовки.

надеюсь у тебя получится и получится вкусно ^_^
завтра обязательно отпишусь!

URL
2013-08-14 в 21:49 

Берем курицу, разделываем, кидаем в миску, солим-перчим и заливаем майонезом.
Получаем классическую майонезную нямку.

URL
2013-08-14 в 21:50 

а откуда вы знаете, что анон говорил про покупной майонез? может, он про самодельный.

URL
2013-08-14 в 21:51 

URL
2013-08-14 в 21:51 

может, он про самодельный.
он от этого более подходящим для запекания не становится кагбэ.

URL
2013-08-14 в 21:51 

Главное в готовке, наверное, пересилить себя и начать учиться. Если бояться каждый раз недосолить или сжечь все, то, конечно, ничего не выйдет. Каждый, когда учится готовить, проходит и через разварившиеся макароны, и через сгоревшее мясо, и через непонятный рис. Все приходит с опытом, и если каждый раз писать "в рецепте не указано количество соли в миллиграммах, так что я ничего не буду делать", идти в супермаркет за дошираком и готовой едой, то умение готовить от этого не придет.
Дерзайте и у вас все получится. Со временем.

Анон, у которого пару дней назад сгорело мясо

URL
2013-08-14 в 21:51 

может, он про самодельный.
самодельный обуглится

URL
2013-08-14 в 21:52 

может, он про самодельный.
Анонам, которые задают 18 вопросов на слово "бульон"? У них инфаркт случится от слов "самодельный майонез".

URL
2013-08-14 в 21:53 

анон, берегись: эстеты - даже те, кто не умеет и не хочет учиться готовить - сейчас могут кинуться тебя избивать за одно слово "майонез"
слово "майонез" можно заменить сметаной. Получится не хуже.

URL
2013-08-14 в 21:54 

самодельный обуглится
это смотря как печь

URL
2013-08-14 в 21:54 

Когда анон был маленький, у анона была годная книжка по домоводству, ещё советская, но такая, позднесоветская. Она была наполовину типа художественная, про двух сестёр и их приятеля, которые в начале книжки ничего не умели делать, но к ним прилетела волшебная дюймовочкоподобная девица и начала их всему учить. Хотя реалии уже не очень совпадали - анон-то рос уже в постсоветское время - всё равно анон оттуда много полезного узнал. Хорошая была книжка.
АХАНОН Я ЗНАЮ ЭТУ КНИЖКУ ОНА КЛАССНАЯ

URL
2013-08-14 в 21:55 

Что-то я разошлась тут... Может кому рецептик тушенной капусты с кабачком? Легко, довольно быстро, но боюсь тут опять будут вопросы "диаметр капусты сколько сантиметров" и "что такое кабачок".

URL
2013-08-14 в 21:56 

это смотря как печь
чесна, не представляю, как его размазывать и чем обматывать. да и майо как бы холодный соус, а не маринад ну ни разу. есть масса отличных маринадов, и с помидорками, и с медом, и с чем только не.

URL
2013-08-14 в 22:01 

Я кулинар-экспериментатор. без знания биологии, физики и химии в кулинарии вообще никуда. Эти люди читают рецепты и не понимают, что к чему и зачем там нужно (либо не нужно и можно отмести), а также что все концентрации и массы очень условны и мука одного производителя отличается от муки другого производителя, а концентрация крахмала в картофеле и пектина в яблоках всегда разная.
Нужно знать о свойствах пектина, чтобы оценить, достаточно яблок или нет. Нужно знать, как что пахнет (я всегда нюхаю, что в колбе, чтобы проверить, не забыла ли чего положить если конечно оно не токсично и качественны ли реактивы. в кулинарии так же) Но к сожалению, не все люди способны освоить биологию, физику и химию, и нужен кто-то, кто натаскал бы их на готовку как на ЕГЭ. Прочем звёзд с неба они хватать всё равно никогда не будут.

"На глаз" и "по вкусу" - это вообще боль, я человек конкретный, скажите мне, сколько это в ложках (в граммах только не надо, весов нет). Иначе я буду тупить и сомневаться, вместо того, чтобы дело делать.
это как раз тот случай, когда ингредиент можно вообще не класть! Хочешь - клади, хочешь - нет.

И это загадка? Чтобы не слипались.
а чем так плохи слипшиеся макароны? На вкус ничем не отличаются, вообще-то.

Кстати да, согласен. Помню наставления матери - не солить до готовности, а то расползется.
и чем плоха расползшаяся картошка?

вообще у людей, имхо, какие-то странные представления о том, что еда должна иметь какой-то конкретный облик, а если облик немного другой, то блюдо не удалось. Не парьтесь, вашему желудку всё равно! лучше побеспокойтесь о составе!

URL
2013-08-14 в 22:01 

блин, до этого треда я была уверена, что не умею готовить.
Теперь я знаю, что я просто кулинарный бох.
Аноны, которые боятся/не умеют - не бойтесь. Это все приходит с опытом. Когда готовишь что-то в первый раз - да, оно чаще всего годится только для гуманитарной помощи тараканам в Сибири, но потом ты включаешь мозги и думаешь - ага, тут что-то я переложил соли, а тут слишком долго держал на огне и получился пиздец.
Да и вообще, не надо сразу начинать с чего-то заумного и непонятного, типа курицы, фаршированной кроликом под соусом а-ля zaebis. Начинать надо постепенно.

URL
2013-08-14 в 22:11 

чесна, не представляю, как его размазывать и чем обматывать. да и майо как бы холодный соус, а не маринад ну ни разу. есть масса отличных маринадов, и с помидорками, и с медом, и с чем только не.
ну я майонезообразный маринад делала, получалось ничотаг. но это было давно, я уже не помню, что там надо было менять, чтобы он стал маринадом.

URL
2013-08-14 в 22:12 

я не умею определять готовность. для меня и полусырое выглядит и тыкается как готовое
не сырое - это когда белок свернулся. Т.е. крови нет. Когда крови нет, можешь смело есть. Хотя мясо и с кровью едят, есть разные степени приготовления мяса и сырое мясо тоже едят, и рыбу... вообще дохуя всего едят.

снимаем пенку
а зачем пенку снимать? там самый легкоусвояемый белок!

Берем курицу, разделываем, кидаем в миску, солим-перчим и заливаем майонезом.
не могу назвать себя кулинарным эстетом, но хоть кто-то объяснит мне СМЫСЛ добавления майонеза при запекании? Что он даёт такого ,чего не даёт уксус (содержащийся в составе майонеза)?

анон-экспериментатор

URL
2013-08-14 в 22:12 

"На глаз" и "по вкусу" - это вообще боль, я человек конкретный, скажите мне, сколько это в ложках (в граммах только не надо, весов нет). Иначе я буду тупить и сомневаться, вместо того, чтобы дело делать.
это как раз тот случай, когда ингредиент можно вообще не класть! Хочешь - клади, хочешь - нет.

Ничего подобного! Блюдо без соли/сахара и специй будет явно не торт.

URL
2013-08-14 в 22:14 

и чем плоха расползшаяся картошка?
Тем, что это не жареная картошка уже, а пародия на картофельное пюре. Если надо пюре - так надо его и делать, чо мучиться-то. Свежепожареная картошка должна слегка похрустывать корочкой и форму держать.

URL
2013-08-14 в 22:15 

Что он даёт такого ,чего не даёт уксус (содержащийся в составе майонеза)?
Ниче не дает. И еще превращается в какой-то мерзкое подобие пластилина. Свернувшегося.

URL
2013-08-14 в 22:16 

Уксус ваще крутая вещь.
сказал анон, любящий кислятину

URL
2013-08-14 в 22:18 

не могу назвать себя кулинарным эстетом, но хоть кто-то объяснит мне СМЫСЛ добавления майонеза при запекании?
Его можно сверху на котлеты выдавить. Не заливать, а на каждую котлетку отдельно сверху.

URL
2013-08-14 в 22:26 

Блюдо без соли/сахара и специй будет явно не торт.
Это вопрос вкуса! кто-то любит пресное, кто-то острое и т.д. Но если ты не положишь всё это, твоё блинное тесто останется блинным тестом ,а вот если ты яйцо не положишь...

Свежепожареная картошка должна слегка похрустывать корочкой и форму держать.

кому должна? пожаренное пюре и варёное по вкусу будут сильно различаться. Смысл жарки в воздействии высоких температур, а хруст и корочка не принципиальны.

Его можно сверху на котлеты выдавить. Не заливать, а на каждую котлетку отдельно сверху.

можно уксус смешать с чем-то, можно положить любую кислоту, например дольку лимона сверху, если это так важно. Почему именно майонез?

анон-экспериментатор

URL
2013-08-14 в 22:28 

Мясо надо жарить на огне, а всякие граниры, приправы вообще не нужны.

Неандерталец

URL
2013-08-14 в 22:30 

можно уксус смешать с чем-то, можно положить любую кислоту, например дольку лимона сверху, если это так важно. Почему именно майонез?
Потому что это не для кислоты. Собственно, мне майонез для кислоты в голову бы не пришло куда-то класть, он у меня скорее с солью ассоциируется...

URL
2013-08-14 в 22:36 

Мясо надо жарить на огне, а всякие граниры, приправы вообще не нужны.
Ну не скажи. А ягодами закусить? А корешками зажевать? Но в чем-то ты прав.

URL
2013-08-14 в 22:37 

Ну не скажи. А ягодами закусить? А корешками зажевать? Но в чем-то ты прав.\
Мясо не так опасно. Я вот один раз съел какую-то ягоду, потом три дня валялся.

URL
2013-08-14 в 22:38 

Это вопрос вкуса! кто-то любит пресное, кто-то острое и т.д.
Смысл жарки в воздействии высоких температур, а хруст и корочка не принципиальны.
понимаешь, анон, для кого-то хруст - тоже вопрос вкуса.
вообще для кого-то консистенция не важна (вот как для тебя, похоже), а для кого-то - очень даже.

URL
2013-08-14 в 22:39 

Смысл жарки в воздействии высоких температур, а хруст и корочка не принципиальны.
Ебать ты лох. Ну давай, свари свои котлеты, а не жарь их, если тебе корочка не принципиальна. Получишь в корне другое блюдо. Смысл в том, чтобы с помощью определенных манипуляций получить необходимый результат - в данном случае поджаристую картошку, а не картофельную кашу. Экспериментаторы блять.

URL
2013-08-14 в 22:40 

ообще для кого-то консистенция не важна (вот как для тебя, похоже)
В блендере пусть все ебашит, в желудке все смешается))))

URL
2013-08-14 в 22:41 

Мясо не так опасно. Я вот один раз съел какую-то ягоду, потом три дня валялся.
Когда большое мясо на тебя несется? О_о Опасно.
Или когда в большом мясе, забытом на несколько дней, заводится мясо помельче.
Или когда мертвое мясо было забыто настолько, что снова ожило и побежало.
Всё опасно.

URL
2013-08-14 в 22:42 


URL
2013-08-14 в 22:42 

Смысл жарки в воздействии высоких температур, а хруст и корочка не принципиальны.
мой отец из-за диеты вынужден есть мясо и котлеты, приготовленные в пароварке. попробовала один раз - обплевалась. а ведь вроде как высокие температуры и так далее.

URL
2013-08-14 в 22:42 

Аноны, а в чем невозможно ошибиться? Ну есть какие-то блюда, которые как ни готовь, все будет норм? Типа... ну не знаю, жареной яичницы.
Вот не надо про яичницу, Анон, это моя реальная боль. Я борщ без проблем сварю, а глазунья у меня то недожарена, то глазки разбиты ((
А насчет простоты, на мой вкус самое простое - это запеканки всякие и куриное филе запеченное с овощами и грибами. Или допустим просто потуши куриное филе нарезанное маленькими кусочками с мелко нарубленными шампиньонами в соусе из сметаны и сливок и ешь это с гречкой или макаронам.

URL
2013-08-14 в 22:49 

Собственно, мне майонез для кислоты в голову бы не пришло куда-то класть
:facepalm: блин а зачем тогда, по-вашему маринуют мясо в майонезе? Чтобы оно мягче-сочнее стало! А это обеспечивает кислота как раз. Но вместо майонеза, где куча лишнего, и который реально не для этого придуман, можно использовать кислоту почище

вот мне реально кажется, что все, кто запекает майонез, просто не понимают его функций. Где-то прочитали и не разобрались. Кладут по привычке. Хорошее мясо вообще не нуждается ни в какой кислоте.

понимаешь, анон, для кого-то хруст - тоже вопрос вкуса.
вообще для кого-то консистенция не важна (вот как для тебя, похоже), а для кого-то - очень даже.

Конечно ты делай так как тебе нравится, суть не в этом. Просто по неизвестным причинам блюдо, не соответствующее общепринятым ожиданиям, считают испорченным, сделанным неправильно и т.д. Типа, макароны обязательно не должны быть слипшимися, а если слиплись - ты криворукий мудак и т.д. Ведь по сути никакой разницы нет, всё определяют только пристрастия готовящего.

Ебать ты лох. Ну давай, свари свои котлеты, а не жарь их, если тебе корочка не принципиальна.
Это ты ебать лох, можно пожарить котлеты так, чтобы корочки не было. Но варка - это действительно принципиально другой способ приготовления.
ты можешь на сковороде распидорасить котлеты обратно в фарш и они всё равно будут жареными на вкус, а не варёными.

анон-экспериментатор

URL
2013-08-14 в 22:51 

Просто по неизвестным причинам блюдо, не соответствующее общепринятым ожиданиям, считают испорченным, сделанным неправильно и т.д. Типа, макароны обязательно не должны быть слипшимися, а если слиплись - ты криворукий мудак и т.д. Ведь по сути никакой разницы нет, всё определяют только пристрастия готовящего.
Если тебе эти причины неизвестны, это ещё не значит, что их нет. Включи мозг. Слипшиеся макароны, например, хуже провариваются. А жареная картошка, если она развалилась, это вообще уже не то блюдо.

URL
2013-08-14 в 22:52 

мой отец из-за диеты вынужден есть мясо и котлеты, приготовленные в пароварке. попробовала один раз - обплевалась. а ведь вроде как высокие температуры и так далее.

в пароварке не высокие температуры, там давление.
Пока вся вода не выкипит, температура будет 100 градусов, а без воды - 140, 160, 180, 200 и т.д. Регулировкой температур можно регулировать вкус блюда.

Аноны, а в чем невозможно ошибиться? Ну есть какие-то блюда, которые как ни готовь, все будет норм?
на самом деле, это зависит от твоей привередливости и ни от чего больше

анон-экспериментатор

URL
2013-08-14 в 22:53 

ты можешь на сковороде распидорасить котлеты обратно в фарш и они всё равно будут жареными на вкус, а не варёными.
Не варёными, однозначно. И вероятно даже будет вкусно. Но понимаешь, это всё же будет жаренный фарш, а не котлеты. Тут дело в форме.

URL
2013-08-14 в 22:53 

Когда анон был маленький, у анона была годная книжка по домоводству, ещё советская, но такая, позднесоветская.
Калинка! *слёзы ностальгии* Обожаю её, перечитывала раз десять. Правда, рецепты в жизнь не воплощала, ибо я ленивое чмо, и обычно готовлю что-то быстрое в приготовлении.
А лучшая жареная картошка у меня получалась, когда я начинала жарить её под крышкой, а заканчивала - без. Солила в самом конце, а перед жаркой просушивала её немного на дуршлаге. И ещё сковорода роляет. Две уже отжили своё, всё начало прилипать, сколько масла ни положи.
У меня пичалька - никак не получаются прозрачные супы. У сестры супы идеальные. Смотрела, как она готовит - вроде так же делаю, а результат разнится, как небо и земля.

анон, берегись: эстеты - даже те, кто не умеет и не хочет учиться готовить - сейчас могут кинуться тебя избивать за одно слово "майонез"
Анон, ты как в воду глядел :lol:

Ебать ты лох
Вы, блять, дебилы.
Вот заебали ебанашки, добавляющие масло.
Сдохни, извращенец!
Любовь и гармония xD

Спасибо всем, кто пишет в тредик несложные быстрые рецепты и разжёвывает элементарные вещи!

URL
2013-08-14 в 22:53 

Слипшиеся макароны, например, хуже провариваются.
стоп, они у тебя прямо в кастрюле в воде слипаются? Я всегда думал, что после, когда остынут :-D

URL
2013-08-14 в 22:55 

У меня пичалька - никак не получаются прозрачные супы. У сестры супы идеальные. Смотрела, как она готовит - вроде так же делаю, а результат разнится, как небо и земля.
Мать, ты же спать легла! И откуда у тебя интернет? О_о

URL
2013-08-14 в 22:56 

стоп, они у тебя прямо в кастрюле в воде слипаются? Я всегда думал, что после, когда остынут :-D
У меня они вообще не слипаются, я кагбэ не о своих макаронах говорила. Вон там анон уверял, что слипшиеся, неслипшиеся - это окей. У него и спрашивай, где они у него слипались, до или после. Или ты тот анон и есть?
Вообще, если слипаются после, это тоже плохо, но это скорее признак того, что макароны низкокачественные, а не что их готовили неправильно.

URL
2013-08-14 в 23:01 

Мать, ты же спать легла! И откуда у тебя интернет? О_о
Шифруюсь, доченька! Притворяюсь, что сплю, а сама на правдорубчике сижу и параллельно слэш почитываю, пользуясь незапароленным соседским вайфаем.

URL
2013-08-14 в 23:02 

блин а зачем тогда, по-вашему маринуют мясо в майонезе?
Не знаю, я только один раз маринованный в майонезе шашлык ела. А дома у нас ничего майонезом в мариновательном количестве не заливают.

URL
2013-08-14 в 23:04 

Если тебе эти причины неизвестны, это ещё не значит, что их нет.
Ну а в чём причины-то эти? Кроме того, что эта картошка должна понравиться тебе лично?

Не варёными, однозначно. И вероятно даже будет вкусно. Но понимаешь, это всё же будет жаренный фарш, а не котлеты. Тут дело в форме.
я вообще не люблю давать блюдам имена :-D у меня всё каждый раз по-разному ,сегодня хочу так завтра эдак.
Я вообще о чём говорю-то: важно ,чтобы тебя удовлетворял результат. А не чтобы получилось как в книжке. есть реальная разница между горелым мясом (вкус, канцерогены и т.д.), негорелым и сырым. А вот разница между фаршем и котлетой не принципиальна. жёстким границам тут не место.
иначе получается вот такое "У меня пичалька - никак не получаются прозрачные супы. У сестры супы идеальные. " человек себе вбил в голову какие-то признаки идеального супа и ебёт себе мозг и печалится.

У меня они вообще не слипаются, я кагбэ не о своих макаронах говорила.
ну и я не о своих. :-D
но ты представь: человек готовит слипшиеся макароны, ест, всё нормально. Почему он обязан начать готовить неслипшиеся, иначе позор и "Затрахали кулинарные дегенераты"?

А дома у нас ничего майонезом в мариновательном количестве не заливают.

ну а для достижения какого эффекта им заливают тогда? Почему для достижения такого эффекта используют именно майонез?

анон-экспериментатор

URL
2013-08-14 в 23:05 

Шифруюсь, доченька! Притворяюсь, что сплю, а сама на правдорубчике сижу и параллельно слэш почитываю, пользуясь незапароленным соседским вайфаем.
Не, ты не моя мать. Моя мать сама бы писала нц-21 (за счет кровищи, подёрнутой пеной розовых слюнек).

URL
2013-08-14 в 23:06 

человек себе вбил в голову какие-то признаки идеального супа и ебёт себе мозг и печалится
У неё они ещё и вкусные, а у меня - херня какая-то. Ещё и мутная, к тому же.

URL
2013-08-14 в 23:09 

ну а для достижения какого эффекта им заливают тогда?
Да не заливают им, а сверху кладут! Одно, нет, два блюда. Просто котлетки и запечёные фаршированные перцы. Он (майонез) вкусный получается и хорошо с котлетой сочетается.

URL
2013-08-14 в 23:10 

но ты представь: человек готовит слипшиеся макароны, ест, всё нормально. Почему он обязан начать готовить неслипшиеся, иначе позор и "Затрахали кулинарные дегенераты"?
Некоторые и бургерам из макдональдса рады и им всё нормально. Это не показатель.
Ну а в чём причины-то эти? Кроме того, что эта картошка должна понравиться тебе лично?
Написали же тебе уже, причём несколько раз. Личное здесь ни при чём. К блюду такому-то всегда есть определённые требования, если им не следовать, получается как минимум уже другое блюдо. А как максимум - несъедобная гадость. Причём то, что одному несъедобная гадость, другой может съесть урча. Пресловутый маянезик тому пример.

URL
2013-08-14 в 23:10 

У неё они ещё и вкусные, а у меня - херня какая-то. Ещё и мутная, к тому же.

я уже писала, что муть и пенка - это самый легкоусвояемый белок, т.е. такой суп более питательный. так что прозрачность супа не является показателем его качества или идеальности. Вот вкус это уже другое дело. Ищи, в чём твоя ошибка.
А чем отличается вкус?

URL
2013-08-14 в 23:12 

Аноны, я вот тоже не умею готовить, но я мало что люблю есть. Повезло.
Подозреваю, что даже самые не умеющие готовить аноны умеют готовить запеченую в духовке картошку, запеченую же(с сыром и сметаной) капусту, жареную вареную картошку с соленой яишницей, рисовые котлетки и т.п. Да, я люблю вредную еду.
Но если кто-то вдруг не умеет, могу поделиться.

URL
2013-08-14 в 23:17 

Некоторые и бургерам из макдональдса рады и им всё нормально. Это не показатель. Причём то, что одному несъедобная гадость, другой может съесть урча. Пресловутый маянезик тому пример.
я же пояснила на примере сырого и горелого мяса. Есть существенные отличия, а есть несущественные. Корочка и слипание макарон - несущественные. Кто-то может предпочитать слипшиеся макароны неслипшимся. Либо не видеть разницы. И он имеет полное право не подвергаться осуждению за это.

Он (майонез) вкусный получается и хорошо с котлетой сочетается.
что именно из этог осочетается с вашей котлетой? подумайте. "оливковое масло, яичный желток, лимонный сок, сахар, соль и горчица."
жопой чую, что дело просто в глутамате натрия.

анон-экспериментатор

URL
2013-08-14 в 23:17 

я уже писала, что муть и пенка - это самый легкоусвояемый белок, т.е. такой суп более питательный.
ты, наверное, супы только для пенки готовишь и потом все мясо выкидываешь? ты не стесняйся, смешай вареные котлеты с пенкой - самое то получится.

URL
2013-08-14 в 23:23 

Есть существенные отличия, а есть несущественные.
И на основании чего ты решаешь, что существенно, а что нет?
Открой - банально - статью в вики, почитай, что есть жареная картошка по каноничному определению этого блюда. Твой нонконформизм из жареного пюре это блюдо не сделает. Оно может быть сто раз съедобно, но это уже не жареная картошка. И то же самое относится к котлетам и что там ещё ты припоминал.

URL
2013-08-14 в 23:28 

когда анон только-только начинал готовить, он просто ненавидел все эти "на глаз" и "до готовности". все время спрашивал у матери - мать, сколько мне помидоров на салат брать? а мать ему - анон, да возьми, чтоб салата на ужин хватило. или - мать, сколько мне соли в суп пихать? - да на вкус кидай... анон всегда переспрашивал - мать, так сколько мне помидоров и соли, в штуках и ложках, а мать бесилась и говорила, что уже объясняла, и вообще я месяц назад видел, как она делает салат и суп. сейчас анон уже вырос и знает, сколько нужно положить помидоров, чтоб хватило на ужин, и сколько соли, чтоб было вкусно. а вот почитал тред и вспомнил... :weep3:

URL
2013-08-14 в 23:33 

что именно из этог осочетается с вашей котлетой? подумайте. "оливковое масло, яичный желток, лимонный сок, сахар, соль и горчица."
жопой чую, что дело просто в глутамате натрия.

Может быть. Но сырой глутамат натрия почему-то не сочетается :nope:

URL
2013-08-14 в 23:34 

ты, наверное, супы только для пенки готовишь и потом все мясо выкидываешь?
откуда такая агрессия к пенке? Тебя так бесит то, что люди на самом деле не обязаны её вылавливать?

Открой - банально - статью в вики, почитай, что есть жареная картошка по каноничному определению этого блюда.
прям церковь какая-то :facepalm: в магазинах столько еды не по канону, тот же майонез, а вы паритесь насчёт формы картошки. если повар доволен, каноничность не важна.

а мать бесилась и говорила, что уже объясняла, и вообще я месяц назад видел, как она делает салат и суп.
вот везёт тебе, я сколько матери не объясняю, сколько чего класть, она продолжает делать херь которую кроме неё никто не ест. зато бля по рецепту из книжки.

анон-экспериментатор

URL
2013-08-14 в 23:35 

Но сырой глутамат натрия почему-то не сочетается
а вы добавляли сырой?

URL
2013-08-14 в 23:44 

поддерживаю ТС

если ты читаешь рецепт и не понимаешь, какое оно будет на вкус - не берись, сцуко, готовить. Ты когда в ресторане состав блюда читаешь, тоже ничерта не знаешь, какое оно примерно должно быть на вкус?

Аноны, желающие научиться готовить, запомните раз и навсегда: нахуй интернетики, берете жопу в руки и идете покупаете в книжном годную поваренную книгу, где написано как вешать в граммах. Потом идешь и покупаешь мерные стаканы, весы и еще пару приблуд. И именно так учишься готовить. Через месяц ты начнешь подгонять рецепт под свой вкус. Через два - научишься читать рецепт из трех разных стаканов и двух ложек, и уметь готовить на глаз.

URL
2013-08-14 в 23:49 

Аноны, желающие научиться готовить, запомните раз и навсегда: нахуй интернетики,
В инетике те же рецептики, что и в книжках. Хочешь в граммах, хочешь в частях (3 части мяса, 2 части риса и т.п.) Гугль в помощь.

URL
2013-08-14 в 23:56 

В инетике те же рецептики, что и в книжках. Хочешь в граммах, хочешь в частях (3 части мяса, 2 части риса и т.п.) Гугль в помощь.

по большей части рецепты в интернетах - полная хуйня, к которой нужно аккуратно относиться. быстрее всего учатся готовить по книжке - там все просто и без выебонов

URL
2013-08-14 в 23:58 

быстрее всего учатся готовить по книжке - там все просто и без выебонов
разве что это книга "кулинария для чайников"

URL
2013-08-15 в 00:27 

Меня тоже никто не учил готовить, а из-под маминого крыла я как-то очень быстро влипла в замуж, и что-то соображать поесть по-любому приходилось. Я стала активно юзать рецепты Магги :shuffle: Рецепты кажутся хитровыебанными (типа мясного рудета с начинкой), но всё оказывается очень просто. Не так много ингредиентов, указано точное количество, и принцип готовки в основном такой - смешал это с тем и поставил на плиту/в духовку. Спустя какое-то время до меня дошло, что я могу готовить, то же самое и лучше, и уже без готового набора специй с глютаматом. Магги были для меня как надувной круг, когда учишься плавать.

URL
2013-08-15 в 01:03 

Магги были для меня как надувной круг, когда учишься плавать.
анон, всё понятно, но признавайся, сколько они тебе заплатили за рекламу? :eyebrow:

URL
2013-08-15 в 01:07 

анон, всё понятно, но признавайся, сколько они тебе заплатили за рекламу? :eyebrow:
годовой запас куриных кубиков и медстраховка :gigi:

URL
2013-08-15 в 01:10 

годовой запас куриных кубиков
:-D лучше б одну целую куру)
а что медстраховка - молодцы. с таким количеством кубиков она нужна ;)

URL
2013-08-15 в 01:14 

Но сырой глутамат натрия почему-то не сочетается
а вы добавляли сырой?

Ну в смысле до запекания майонез с котлетой не сочетается. После — да.

URL
2013-08-15 в 01:27 

анон, всё понятно, но признавайся, сколько они тебе заплатили за рекламу?
мимоанон А я часто юзаю рецепты с этикеток всяких продуктов. Они правда простые, но и съедобно вполне получается)
за рекламу мне никто не платил, поэтому ничего не упоминаю :D

URL
2013-08-15 в 01:53 

прям церковь какая-то :facepalm: в магазинах столько еды не по канону, тот же майонез, а вы паритесь насчёт формы картошки. если повар доволен, каноничность не важна.
Анон, ты троллишь? Давно такой искренней тупости видно не было.

URL
2013-08-15 в 02:31 

Аноны, кто там просил простых рецептов?

1) Запекаем овощи в рукаве.

Нам понадобится:

- картофель (примерно 1 кг)
- репчатый лук (2 небольшие головки)
- морковь (одна)
- помидоры (1 крупный)
- растительное масло
- соль/перец/приправы (можно взять вообще готовую приправу, какую-нибудь "Для овощных блюд" или "Для картофеля", "Итальянские травы" и т.д. Они часто бывают сразу с солью, посмотрите состав; если да — то в общем-то отдельно соль не нужна)

Овощи (сырые, если что) очищаем, кроме помидора.
В миску нарезаем ломтиками картофель (не тонко, а скорее брусочками размером приблизительно с мизинец), тонкими полукольцами лук, небольшими брусочками морковь. На терке натираем помидор. Добавляем 1 столовую ложку растительного масла. И приправу (зависит от того, любите ли вы поострее; я кладу обычно 1 столовую ложку). Всё перемешиваем, запихиваем в рукав и отправляем в духовку где-то на 1,5 часа (при температуре около 180 градусов).

Потом достаем, аккуратно разрезаем рукав и при желании добавляем нарезанную зелень (укроп/петрушку) или чеснок (кусочками или натёртый). Даем настояться минут 5. Всё.

2) Готовим овощной суп (на воде)

Нам понадобится:

- картофель (3-4 небольших)
- репчатый лук (1 небольшая головка)
- морковь (одна)
- помидоры (1 крупный)
- соль/перец/приправы (как и в рецепте перд этим)

Овощи очищаем (опять же, кроме помидора), нарезаем маленькими брусочками, ссыпаем в кастрюлю, заливаем 1 л холодной воды. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим минут 15-20, затем натираем на терке помидор и добавляем в кастрюлю, варим ещё минуты 3. Потом добавляем соль/перец/приправы и через 3 минуты выключаем.

Честно скажу — суп на любителя, моему папе он без мяса пресноватый, а нам с мамой нравится)

3) Делаем сырный пирог

Нам понадобится:

- тонкий лаваш (покупной, в супермаркетах точно есть)
- твердый сыр (300 г)
- несладкий творог (200 г)
- брынза (300 г)
- кефир (250 г, % любой)
- 2 яйца
- немного растительного масла для смазывания формы

Сыр и брынзу натираем на терке, добавляем творог, хорошенько перемешиваем (
Листы лаваша (предварительно смотрим, чтобы они были по площади больше, чем форма для запекания) замачиваем в смеси кефир+яйца минут на 15.
Форму смазываем маслом и аккуратно выкладываем на неё лист лаваша (он будет рваться, скорее всего, так что уж как-нибудь слепите его так, чтобы дно формы не проглядывало. На вкус не повлияет)). Затем выкладываем слой начинки, но не доходим до края лавашан на пару сантиметров, чтобы потом эти края закрыть-подвернуть. Опять лаваш-начинка-лаваш-начинка, на сколько хватит. Заканчиваем листом лаваша, пытаемся завернуть края, чтобы начинка не очень вылазила, отправляем в духовку (при температуре около 180 градусов). Ждем, пока подрумянится (в общем-то все ингридиенты готовы, просто нужно, чтобы сыр расплавился и корочка стала золотистой). Достаем, даем остыть.

Приятного аппетита =)

URL
2013-08-15 в 02:34 

На терке натираем помидор.
КАК?! О_О

URL
2013-08-15 в 02:39 

На терке натираем помидор.
КАК?! О_О

Ну как: моешь помидор, берешь терку (я советую тереть на крупную), аккуратно держишь его ближе к хвостику и трешь. Шкурка тереться почти не будет, она у тебя в руке останется.
Ну или можешь не мучаться с теркой, а провернуть его через мясорубку, например. Просто мне на терке привычнее :nope:

URL
2013-08-15 в 02:56 

Анон с мороза адово охуел с анона, которому готовить мерзко и он што-та делает в кулинарном треде.
А вообще что-то особенное готовить конечно бывает лень. =\ Немного даже завидую своим родичам, которым не лень, например, из синих закупорки ебашить.

URL
2013-08-15 в 03:10 

Анон, за сырный пирог спасибо)) Ещё кто бы мне его приготовил, а то так лень...

URL
2013-08-15 в 03:12 

Слуште, аноны не умеющие готовить! Не холивара ради, но запилите свои кулстори - как так вышло, что вы готовить не умеете. Всегда было интересно.:glass:
У меня в окружении только один случай с гиперопекающей мамашей есть, там дитё на кухню ваще не пускали, ну вот и результат. Но ведь бывают, наверное, и другие причины.
ЗЫ. Самого анона впрягали *частично* в готовку лет с шести. То картошку на соломку порежь, то яйца в тесто вмешай, ну и всякое по маленьку. Так за годы практики и наблюдения за старшими и научился.:cook:

URL
2013-08-15 в 03:22 

меня никогда не напрягали помогать, сама тоже не рвалась. максимум могла овощи порезать или картошку почистить.
сейчас овер 25 лет, даже рис не сварю сама.

URL
2013-08-15 в 03:30 

Я года в четыре опрокинула на себя кастрюлю с супом, которая на плите стояла. Неделя в ожоговом и паника от вида плиты.
Могу пользоваться только микроволновкой, а месяц назад подарили мультиварку, вот осваиваю ее потихоньку. Уже что-то получается готовить.

URL
2013-08-15 в 03:34 

А меня вроде и привлекали помогать, и показывали все, но ничерта не умею.
Но у меня случай клинический, я так и не научилась пользоваться стиральной машинкой, которая у нас дома лет восемь уже стоит. :facepalm:

URL
2013-08-15 в 03:35 

Из совсем простых лениворецептов ещё можно вспомнить фаршированные яйца с разными вариациями начинки. Сделать быстро, испортить тяжко :)

URL
2013-08-15 в 08:30 

неправ ты, анон. Люди не рождаются со знаниями, у кого-то просто нет людей рядом, которые могли бы учить их элементарному, кто-то созрел до готовки в 25, например. Что теперь, сидеть в углу и рыдать из-за своей ущербности? нужно учиться и достигать своих целей. А в этом пути ошибок много, и тут нет ничего такого. Или лучше сидеть на жопе и уткнуться весь день в комп, аргументируя, что ни хера не умеешь? такой тип людей меня бесит больше всего.

URL
2013-08-15 в 09:02 

На терке натираем помидор. КАК?! О_ОНе холивара ради, но запилите свои кулстори - как так вышло, что вы готовить не умеете. Всегда было интересно.
Когда просят помочь что-то порезать, почистить - всегда помогаю. Но на этом моё участие в приготовлении пищи ограничивается. Тем более, не запоминаю, как и что готовится, неинтересно это мне. Нет, какие-то простые блюда я могу, а вот тот же суп - это для меня уже что-то за гранью.
А меня вроде и привлекали помогать, и показывали все, но ничерта не умею. Но у меня случай клинический, я так и не научилась пользоваться стиральной машинкой, которая у нас дома лет восемь уже стоит.
Как про себя прочитала.

URL
2013-08-15 в 09:03 

А, да, про помидор - напополам его разрежьте и аккуратно трите на мелкой тёрке, всё норм получается.

URL
2013-08-15 в 09:10 

Блин, не можете готовить по рецептам, ищите в инете кулинарные видео. Только не программу Смак и не Юлю Высоцкую, а какого-нибудь Джейми Оливера. И учитесь, он все подробно объясняет и дает кучу советов.

URL
2013-08-15 в 09:10 

вообще мне похуй, у меня муж готовит)))
но после словосочетания "СОЛЬ НА ГЛАЗ/ПО ВКУСУ" я хочу убить всех человеков :lol:
"по вкусу - это как вам самим больше нравится" - спасибо, кэп! так вот вся и проблема в том, что я без понятия, какое количество соли адекватно тому количеству картошки/фарша/воды, которое есть лично у меня, чтобы МНЕ получилось вкусно) слава яйцам, всегда можно подойти к мужу и спросить, и он не будет выебываться на тему того, что я тупая, и скажет "одна чайная ложка/две чайные ложки/щепотка/давай я сам посолю"

зы. дома к готовке меня особо не привлекали, системной картины у меня в голове нет, вообще что-то пробовать делать начала в 19 лет, когда родители уехали на два месяца) сейчас уже, безусловно, с голоду не умру, но я абсолютно не фанат кулинарии и прочего фуд-порно. готовлю только по большому желанию)

URL
2013-08-15 в 09:31 

Не понимаю людей, которые не могут разобраться с солью. Вам религия мешает что ли сначала посолить немножко, попробовать и если по вкусу соли не хватает - досолить?.. Ну ок, положим, с котлетами сложно, сырой фарш жрать не будешь, но с кашами/супами/тестом то в чем проблема? И да, помните, недосолить всегда лучше, чем пересолить. Досолить можно и готовое блюдо прям в тарелке.

Единственное, что меня бесит в рецептах - это то, что часто не пишут кол-во порций, на которое рассчитан рецепт.

URL
2013-08-15 в 10:35 

Спасибо анонам с рецептами, действительно просто и вкусно.
А всяким домохозяйкам, для которых готовка для хряка-мужа это главное достижение в жизни -- идите нахуй. Не для всех готовка это единственный способ самореализации

URL
2013-08-15 в 10:42 

А всяким домохозяйкам, для которых готовка для хряка-мужа это главное достижение в жизни -- идите нахуй. Не для всех готовка это единственный способ самореализации
Анон, ты дурак. У меня вот нет мужа, но я блин ем три раза в день 7 дней в неделю и предпочитаю не жрать пельмени и полуфабрикаты, непонятно из чего сделанные, а поднапрячься и приготовить что-то полезное и вкусное самостоятельно, тем более, что это не требует пиздец каких усилий. Не обязательно готовить фуа-гра и буйабесы, но какое-нибудь банальное ризотто, запеканку или, блджад, лапшу приготовить вполне можно.

URL
2013-08-15 в 10:45 

В конце концов, те, у кого проблемы с готовкой, идите в кулинарные блоги (на тех же дайриках есть крутое соо Общая кухня). Выбираете там простой и вкусный рецепт, пробуете, а если что-то не понятно, там же, в комментариях уточняете у тех, кто запостил рецепт.

URL
2013-08-15 в 11:08 

Анончику 16, когда он только начинал готовить, т.к. в связи с определенными проблемами стало тупо некому, у него горела задница и сварить макароны казалось лютым кошмаром.
Сейчас пилю борщики и мясцо в духовке, но блин, сколько нервов было потрачено.
Так что, ТС, такое вполне может быть, когда я начинала, и то, что ты описал, было непонятно, а то и еще хуже всё было, это сейчас уже самой странно, а тогда...

URL
2013-08-15 в 11:46 

Я стала учиться готовить только в общаге, до этого не было ни необходимости, ни желания. Но так как готовила я всегда только себе, то когда я вернулась домой на каникулы, мои родственники столкнулись с потрясающим феноменом: я умею готовить "всякую хрень" и не умею готовить то, что едят "все нормальные люди". :-D Всякая хрень - это масса вкусных и полезных вегетарианских блюд, потому что из мяса я ем только курицу, а ее я просто варю или запекаю со специями, да и то не каждый день. Короче, семья до сих пор считает, что в свои 21 я готовить не умею и жру поэтому только траву. :gigi:

URL
2013-08-15 в 11:58 

А всяким домохозяйкам, для которых готовка для хряка-мужа это главное достижение в жизни -- идите нахуй. Не для всех готовка это единственный способ самореализации


при чем тут муж? О.о Или это теперь так модно - чуть что приплетать некоего мифического мужа к своей фразе?

В копилку простых рецептов:
1 плитка шоколада,
2 яйца (сырых),
2-3 ст.ложкки сахара (тут, бля, сами поймите - вы любите так, чтобы жопа слипалась, или нет. Если хотите, чтобы слиплос - смело сыпьте 3 ложки, щедрых таких, с горкой произвольной формы),
1/4 ч.л. соли (для тупых - зачерпните чуть-чуть, почти щепотку, для особо тупых - 25 крупинок соли, но, бля, не морской!)
1 ст.л. муки (можно без горки. возьмите ложку, опустите ее в муку, вытащите, ножом сверху проведите, чтобы лишнее стряхнуть)
1 с.л. какао (не злоебучего несквика, а типа "Золотой ярлык". с ложкой проведите те же манипуляции, что и в предыдущем пункте).

Поехали. Включите духовку на 180 градусов.
Яйца избавьте от скорлупы, содержимое онной поместите в глубокую миску. Туда же поместите соль.
Энергичными и жизнерадостными движениями взбивайте. Можете делать это вилкой, венчиком, миксером. Чем угодно, лишь бы не ложкой. Взбивать надо 1 минуту. Для продвинутых могу сказать иначе - слегка взбейте, но не до пены.
Отставьте эту пузырящуюся массу.
Возьмите шоколад, поломайте и растопите. Топить можно так - захуярить все мелкие кусочки в глубокую пиалу, поставить в микроволновку на максимальную мощность на 1 минуту. Вытащить, помешать ложкой, повторить. Можно и на водяной бане, но возни больше.
Так вот, растопленный шоколад влейте в яйца, перемешайте (ну вы помните - венчиком, вилкой, миксером - не суть).
Добавьте сахар, муку, какао.
Снова перемешайте.
Особо творческие могут высыпать в массу ванилин (1 пакетик)/корицу (1/2 ч.л. - провести ту же операцию с ножом, что и с мукой и какао) ну и прочие доп.ингридиенты.
Берете формы.
Силиконовые ли, бумажные ли, железные ли(но лучше не стоит, с ними еботни больше - надо смазать перед выпечкой. Если хотите с ними заморачиваться - берете сливочное масло, отрезаете кусочек, обмазываете форму изнутри, потом обсыпаете мукой. Излишки муки - те, что осели горкой на дне, высыпаете).
Тесто (а получилось именно оно), выкладываете в формы на 3/4 объема (это-то в силах определить?). Получится порядка шести штук кексов.
Ставите в духовку, на середину.
Я запекаю 10-12 минут - получаются внутри чуть влажные.
Если печь 5-9 минут - будут с жидкой серединой.
Если печь 13-14 минут - просто кексы.


Короче, писала реально долго, стараясь объяснить все популярно.

URL
2013-08-15 в 12:15 

о, анончик, пасиба, у меня выходной как раз, пойду попробую. действительно просто, а кексы я люблю :heart:

URL
2013-08-15 в 12:20 

Анон, за сырный пирог спасибо)) Ещё кто бы мне его приготовил, а то так лень...
Всегда пожалуйста, анон) С ленью ничем помочь не могу — сама такая :lol:

URL
2013-08-15 в 12:22 

Классный рецепт кексов! Спасибо, анон!

URL
2013-08-15 в 12:26 

Аноны, надеюсь что понравится!
Есть еще элементарный рецепт конфет шоколадных и шоколадных же медальонов. Если нужно - напишу.

анона с кексами

URL
2013-08-15 в 12:42 

Пиши, анон! Интересно очень))

URL
2013-08-15 в 13:04 

короче, все просто, дорогие аноны.

шоколадные медальоны.
Берете разделочную доску (ну все в курсе как это выглядит?), берете фольгу и заворачиваете доску в нее. Старательно, как на уроках труда, чтобы без морщинок.
Берете конструкцию, убираете ее в морозилку. Забываете о ней минут на 20.
Готовите украшения для медальонов. Тут у кого как развита фантазия. Для тех, у кого ее нет, пишу:
-цедра лимона/апельсина (цедра, блять, а не шкурки с белой прослойкой! Как сделать можно: либо на мелкой терке трите фрукт, но без фанатизма - чтобы только цветной слой снялся, либо (ну это для продвинутых и не рукожопых) ножом аккуратно и тонко срезаете и режете как душе придется - треугольниками, полосками, мелкими квадратами. Вообще не суть);
-изюм (белый, черный - пофигу. Главное помыть и хвостики отсохшие убрать);
-мята (листья. Можно мелкие повыбирать листья, можно крупные порезать. Опять же, помыть);
-орехи (на ваш вкус. Можно порезать крупно, можно в ступке измельчить);
-мак (я не запаривала);
-всякие разные сухофрукты, начиная от ананаса и заканчивая каким-нибудь киви. Но не тупим и режем все крупное, оставляем целым мелкое и красивое.
Далее магия:
Берете плитку шоколада (две-три-четыре, тут уж сами определитесь сколько будете херачить сладкого). Топите по аналогии с шоколадом из кексов (кому лень искать: на мелкие куски порубить шоколад, запихать в пиалу, на минуту в микроволновку - помешать - снова на минуту. Главное - не оставляйте его после второй минуты там, а то сгорит).
Особым гурманам рекомендую добавить в массу красного горького перца (берете нож, опускаете его в емкость с порошковым перцем, зачерпываете на лезвие порошка так, чтобы горка была размером со страз на дешевой подделке шанель. Потом стряхиваете в шоколад растопленный) и кардамона (аналогичная доза). Можно рискнуть и бахнуть корицы (но не больше четверти чайной ложки). Перемешиваете после добавления.
Далее достаем из морозилки доску, обмотанную фольгой.
Берем ложку (чайную или столовую - на ваше усмотрение. Если делаете мелкие медальоны - берите чайную, если большие как счастье - столовую).
Зачерпываете ложкой шоколад, выкладываете на фольгу и распределяете в произвольной форме. Желательно, конечно, чтобы лепешка была похожа на медальон, а не на произведение кубиста.
Потом быстро украшаете всем тем ,что заготовили заранее - орехами-цедрой и прочей хурмой. Посыпаете ею еще не застывшую шоколадку так, как вам позволит художественный вкус.
Таким образом выкладываете весь шоколад. Отправляете в морозилку на 20 минут.
Особо наблюдательные могут заметить ,что шоколад очень быстро схватывается на холодной фольге.

Достаете потом замерзшее произведение искусства, аккуратно отделяете от фольги и пьете чай. Хранить желательно в холодильнике/морозилке

URL
2013-08-15 в 13:13 

шоколадные медальоны.
Ух ты! Красота-то какая! И делать же как нефиг делать! А вкуснота!

URL
2013-08-15 в 13:13 

Спасибо, анон!

URL
2013-08-15 в 13:20 

Аноны с книШкой, давайте обнимемся! :gh3:
"Академия домашних волшебников" она называлась и была такой сказочной и волшебной, что хотелось читать ее и читать!
А кто готовил мороженку по рецепту Калинки? Или что-то другое может быть?

URL
2013-08-15 в 13:24 

блять, деанон( Если что - никто этого не видел.

конфеты.

С ними все сложнее, не в плане готовки, а в том плане, что много телодвижений совершаешь.
Понадобятся так же мелкие силиконовые формы/формы для льда. ЛУчше брать не особо выебистые - полусферы, какие-нибудь. Почему - поймете позже.
Процесс мало отличается от приготовления медальонов. Форму ставите в морозилку, готовите начинки. Выбираете на свой извращенный вкус, напишу только то, что делала сама:
-сухофрукты (остатки от рождественской выпечки. Заливала дохрена сухофруктов, таких как изюм, кумкваты, орехи, курага, чернослив коньяком, настаивала ночь);
-заварной крем различных мастей (тут, бля, да. надо попотеть. Я варю заварной крем так: 3 столовые ложки муки с горкой небольшой (НЕБОЛЬШОЙ, запомните, НЕБОЛЬШОЙ КАК СОВЕСТЬ) смешивала с таким же количеством сахара (опять же, тем, кто любит, чтобы жопа слиплась, надо добавлять больше сахара на пару ложек точно), затем высыпала туда пакет ванилина, перемешивала, вбивала два яйца, снова перемешивала и заливала примерно 300-350 мл. молока. Я делала с холодным молоком, потому что мне лень его греть. Тщательно перемешиваете полученную субстанцию, стараетесь уничтожить комки. Можно молоко добавлять постепенно, размешивая после каждого добавления оного. Потом ставите кастрюлю свою, со всем этим месивом, на конфорку, разогретую до максимума. Мешаете так, как будто от этого зависит ваша жизнь, елозя по дну ложкой/венчиком, а то пригорит как тварь. Когда начнет закипать, убираете огонь. Условно - готовили на 3 - убрали до 2-2,5. Мешаете пока не станет густым. Не чуть гуще исходной массы, а значительно гуще, почти как гонимый всеми майонез. почти но не как). Можно в крем добавить какие-нибудь ягоды/варенья (тогда с сахаром осторожнее), какао. Я все это добавляю на стадии замешивания крема, до нагревания.Вы можете ягоды вмешать после.

Так вот, если руки из жопы - делайте с первой начинкой - с резанными и замоченными в алкоголе сухофруктами.

Шоколад топите как в предыдущем опусе, можно специи так же вмешать.
Потом достаете форму и чайной ложкой зачерпываете шоколад. Расход - от 1/2 ч.л. массы до 1 полной. И размазываете по стенкам формы. По опыту - лучше не жадничать и слой очень тонким не делать, иначе при извлечении вся конструкция просто сломаете и будет не конфета, а хуйня.
Намазали все ячейки формы - поставили в морозилку на 5 минут. Собрались с силами.
Достали из морозилки - наполнили начинкой.
ВАЖНО!
Не будьте тупыми - не наливайте в форму со слоем подмерзшего шоколада горячие начинки. Крем - остывший только.
Сухофрукты аккуратно притрамбовывайте. Опять же - не тупите и не укладывайте в формы начинки с горкой. Оставьте от края где-то 5 мм. свободными.
Снова убираете в морозилку на 5-10 минут. Лучше на 10.
Достаете и заливаете оставшимся шоколадом.
Тут лучше сделать так - одну плитку шоколада ,или ее половину пустить на обмазывание форм, вторую плитку/половину ее, растопить в тот момент, когда уложили начинку.
Убираете в морозилку на 30-40-60 минут (зависит от степени любопытства).
Достаете - пьете чай и гордитесь тем, какие вы охуенные хозяйки

URL
2013-08-15 в 13:26 


URL
2013-08-15 в 13:27 

Анон с рецептами! Позволь тебя обнять! Я начинающая хозяйка, основные блюда пилю хорошо, а с десертами плохо пока что. А тут так охуенно! И так просто!
Любви тебе :heart:

URL
2013-08-15 в 13:32 

Анон в 27 минут, пользуйся на здоровье. Надеюсь что получится. А если с первого раза не получится - со второго уже учтешь ошибки и сделаешь лучше (хотя тут портить особо нечего).

URL
2013-08-15 в 13:42 

А кто готовил мороженку по рецепту Калинки?
Моя маман. Вкусно, кстати, получилось, до сих пор помню этот вкус *__*

Какая яичница :horror2: Вот уж где крипота.

Тоже шлю лучи любви и сирца анону с рецептами. Особенно некоторые формулировки доставляют xD
Берете разделочную доску (ну все в курсе как это выглядит?)
цедра лимона/апельсина (цедра, блять, а не шкурки с белой прослойкой!
3 столовые ложки муки с горкой небольшой (НЕБОЛЬШОЙ, запомните, НЕБОЛЬШОЙ КАК СОВЕСТЬ)

URL
2013-08-15 в 13:42 

А кто готовил мороженку по рецепту Калинки? Или что-то другое может быть?
мы готовили с мамой когда-то) оно было вкусное, да.

URL
2013-08-15 в 13:48 

Особенно некоторые формулировки доставляют xD

анон честно пытался сформулировать так ,чтобы было ясно xD
возможно погорячился и перегнул палку.

Кстати, читала, что некоторые добавляют при топке шоколада немного (реально пару капель) растительного масла без запаха. Несмотря на дикость - так шоколад быстрее замерзает. При выкладке на холодную фольгу почти сразу начинает схватываться. На конечном вкусе не отражается.

Любителям поиздеваться над едой, можно в растопленный шоколад добавить сухого несладкого какао, горького перца молотого (очень немного) и другие специи, немного топленого сливочного масла и алкоголь - получатся трюфели.

Это так, навскидку, рецепт точный пока не могу сказать. Он именовался как гордые "испанские трюфели".

URL
2013-08-15 в 13:49 

А еще правильная кухонная утварь помогает.
Старые ножи и кастрюли иногда вин, старые сковороды почти всегда, но вот в новой кастрюльке с утолщенным дном у меня не подгорают каши, а силиконовая длинная лопатка - просто мечта идиота: хоть тесто в хлебопечке потыкать, хоть кабачковую икру в кастрюле помешать, хоть блинчики снять...
Мать "баловства" сначала не понимала, а сейчас то и дело вижу её с новым ножиком )))

URL
2013-08-15 в 14:02 

Анон тоже раньше нифига не умел готовить. Метод обучения анона кулинарии у аноновой матери выглядел примерно как "30-60 минут орать, что анон тупая неблагодарная тварь и ничерта не умеет - впихнуть анону поварёшку и отправить что-то делать - как только анон попытается что-то сделать, отобрать у анона поварёшку - орать ещё 30-60 минут о том же самом". Так что учиться готовить анон начал только тогда, когда стал жить один. Но, видимо, какие-то природные способности были, потому что дело пошло неожиданно легко, и сейчас анон уже умеет много разного. :hmm: Вот нефиг было орать на меня, никакой пользы, одни моральные травмы. А она ведь честно думала, что это она меня воспитывает.

URL
2013-08-15 в 14:11 

еще один анон хочет надавать советов)
готовить начала года 4 назад, тоже сначала были дикие проблемы) ну, руки кривые, канешна, до сих пор, поэтому сложных рецептов с перьями из жопы полярной совы стараюсь избегать.
мой любимый стиль готовки - порезать/намешать продукты и захуярить это все в духовку или пароварку и уйти))) чтоб готовилось само.
а пароварка просто спасение, не надо стоять у плиты и бояться, что каша убежит, или еще чего... налил воды, закинул крупу и гуляй полчаса. или например овощи для винегрета сразу все сварить, или котлеты какие-нибудь (хотя это уже на любителя, но я обожаю тефтельки из куриного филе на пару). в пароварке сложно что-то испортить.

еще для ленивых и криворуких продаются офигенские смеси *не реклама ггг* fasol.tv/tovary/list.php?SECTION_ID=19
там на каждом пакете как минимум один рецепт (а то и 4) не особо сложных блюд, и это реально вкусно.

из проверенных рецептов десертов у меня самый любимый вот этот: eda.ru/desserts/recipe20955/brauni-%28brownie%2...
опять же, его очень трудно испортить. даже если вдруг кекс подгорел, можно аккуратно ножом срезать корку, засыпать все сахарной пудрой и сделать вид, что так и задумано :gigi:

URL
2013-08-15 в 14:14 

А кому тут еще вкусных и простых десертиков?)

Этот пирог испортить, по-моему, невозможно:

Состав:
130г муки
160 г манной крупы
180г сахара
7г разрыхлителя теста
½ ч.л. корицы
6-7 яблок
120г сливочного масла

Готовим:
Смешиваем муку, манку, корицу, разрыхлитель и сахар. Заранее кладем масло в морозилку (обязательно, иначе потом возникнут сложности с натиранием). Моем и чистим яблоки, вырезаем сердцевину, трем на крупной терке. Затем форму для выпекания выстилаем фольгой и смазываем сливочным маслом (я в этот раз забыла и смазала растительным - тоже получилось нормально). Слоями выкладываем наш будущий пирог в форму: тонкий слой сухой смеси, слой яблок чуть потолще, затем снова слой сухой смеси. Последним должен быть сухой слой. У меня получилось 3 сухих и 2 яблочных слоя. Сверху на последний сухой слой равномерно натираем на крупной терке сливочное масло (не забудьте заранее подморозить его, иначе не натрете, а просто размажете по терке). Все, теперь ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут (или пока корочка не станет хорошо румяной).

URL
2013-08-15 в 14:17 

Анон в 14 минут, я встречала похожую версию пирога, но там в конце все заливалось энным количеством молока.
Кстати, да. Просто и легко делать. Ну и результат неплохой очень.

анон с кексошоколадом

URL
2013-08-15 в 14:30 

ТС, ты идиот. Я, например, реально не могу на вкус определить недосолено или пересолено. Когда готовлю для себя, вообще не солю никогда, а если для других - приходится изголяться. И формулировка в рецепте "соль по вкусу" меня вымораживает напрочь. Я всегда, если готовлю не только на себя, прошу кого-то рядом попробовать на соль. Неужели писателям рецептов так сложно написать "На пятилитровую кастрюлю 2 столовых ложки соли" и тд?

URL
2013-08-15 в 14:33 

гость в 30 минут, окей. Я люблю все очень соленое. Я без зазрения совести пишу в рецепте ,что на литровую кастрюлю надо 1 столовую ложку соли.
Ты готовишь, фанатично следуя указаниям, пробуешь иии...
правильно, начинаешь орать, что это ебануться можно, а не суп.
И как поступать в таком случае?

URL
2013-08-15 в 15:16 

Ну раз зашла тема про пироги =)

1)

200 г масла
4 яйца
200 г муки
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
8-10 ст.л. сахара с горкой (можно больше))
Ванилин или ванильный сахар по желанию.
На начинку можно взять что угодно: яблоки, персики, ягоды, апельсины и т.д.

Масло достаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре, пока не станет мягким. Миксером смешиваем масло с сахаром, добавляем яйца, взбиваем где-то минуту. Потом добавляем муку, разрыхлитель и опционально — ванилин.
Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем меньшую часть теста, размазываем по дну) Потом выкладываем начинку (яблоки или персики можно посыпать корицей; ягоды хорошо бы сверху немного посыпать крахмалом, иначе они размокнут и "продавят" нижний слой теста. Впрочем, можно не заморачиваться, на вкус не влияет)). Сверху размазываем оставшееся тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30, чтобы корочка стала светло-коричневой.

2) "Зебра" моя любимая :heart:

Нам понадобится:

- 150 г мягкого сливочного масла
- 2 стакана сахара
- 1 стакан сметаны
- 4 яйца
- 1/2 ч.л. соды (погасить уксусом или соком лимона)
- 2 стакана муки
- 3-4 ст.л. какао-порошка
- 1 пакетик ванильного сахара (по вкусу)

Масло, сахар, яйца, сметану, соду и муку смешать, хорошо вымесить. Разделить на две части. В одну часть добавить какао, в другую — ванильный сахар. Смазать форму сливочным маслом и выкладывать поочередно по 1 столовой ложке в центр формы. (Можно не по одной, тогда полоски "зебры" будут шире)

Получится как-то так (прошу прощения за говнофото)



Выпекать при 160 градусах примерно 40 минут. Сверху можно полить шоколадной глазурью.

URL
2013-08-15 в 15:16 

Ловите рецепт самых простых печенек. Получается очень вкусно и рассыпчато. На второй день они еще вкуснее. Рецепт хорош тем, что расхождение ингредиентов на 20-30г ничего не испортит.
Берете пачку маргарина или сливочного масла (пох, сколько точно, в районе 180-200г) 1 стакан сахара (те же 180-200-220г), пачку майонеза (обычный пакетик с наворачивающейся крышечкой, в нем 225г, если верить надписи), 4 стакана муки (того же размера, в котором сахар меряли), 1/2 чайной ложки соды (насыпаете сколько влезет, снимаете ножом сверху горку, и отсыпаете на глаз половину оставшегося).
Маргарин должен быть не из холодильника, пусть полежит час-другой при комнатной температуре. Смешиваете все в миске, лучше руками, не бойтесь, сначала масса будет весьма мерзка на ощупь, но по мере перемешивания превратится в плотный шарик, легко отстающий от рук (если не отстает, посыпьте его мукой и еще помешайте, пока не начнет).
Формуете из теста печеньки произвольного размера и формы, как вам приспичит, толщина где-то 1см или чуть меньше. Еще можно все тесто запихнуть в мясорубку и по мере выдавливания сантиметра по 2-3 отрезать куски. Самый простой вариант - налепить шариков и раздавить их в лепешки см в 1,5 толщиной.
Накидать на противень, смазанный растительным маслом и сунуть в духовку 200 градусов на 20-25 минут. Кто любит поподжаристей - 30мин. Кто любит не очень рассыпчатое - в процессе замеса добавляет яйцо. Муки тогда тоже добавьте, показатель - тесто должно легко отставать от рук.

URL
2013-08-15 в 15:29 

Неужели писателям рецептов так сложно написать "На пятилитровую кастрюлю 2 столовых ложки соли" и тд?
Неужели так сложно понять, что для одних 2 столовых ложки соли - это пиздец недосолено, а для других - живая соль?.. Автор так пишет, потому что это реально зависит от вкуса человека! Он же не пишет "положите по вкусу муку", потому что от этого зависит рецепт. А приправы - это блджад вкусовое!

URL
2013-08-15 в 15:40 

Ооо, анон с зеброй! Если бы я не знал, что моя мама сидит в соседней комнате, а не на дайри, я решил бы, что ты - это она) Я помню, мы с ней раньше готовили эту зебру по-другому - выпекали темный и светлый коржи отдельно. А потом она изобрела эту фичу с поочередным выкладыванием ложками, а идея-то, оказывается, не новая.

URL
2013-08-15 в 15:45 

Анон очень любит вот такие печеньки. Они простые + фишка со сметаной вместо яиц мне ужасно нравится, они сразу как-то нежнее на вкус. Ну и ещё можно не пшеничную муку брать, а другую какую-нибудь, мне из кукурузной очень нравится их делать. Из рисовой тоже вкусно выходит. И сахаром посыпать не обязательно, понятное дело, если вдруг кто (как я) не особенный его фанат.
Ваще рекомендую этот сайт с рецептами, там есть некоторые странные, но в основном всё годно и понятно, и картинки не страхолюдные.

URL
2013-08-15 в 15:54 

Купите мультиварку и будет вам щасте.:D

URL
2013-08-15 в 16:06 

Ооо, анон с зеброй! Если бы я не знал, что моя мама сидит в соседней комнате, а не на дайри, я решил бы, что ты - это она) Я помню, мы с ней раньше готовили эту зебру по-другому - выпекали темный и светлый коржи отдельно. А потом она изобрела эту фичу с поочередным выкладыванием ложками, а идея-то, оказывается, не новая.

:friend:
Мы с мамой тоже его часто готовили, мне особенно нравилось чередовать эти чёрно-белые слои) Я вообще не помню, откуда у нас этот рецепт, но ему точно больше лет, чем мне :lol:

URL
2013-08-15 в 16:16 

Анон, ты троллишь? Давно такой искренней тупости видно не было.
:facepalm: это ты похоже троллишь. каноны в кулинарии, шаг влево, шаг вправо - расстрел :facepalm:

URL
2013-08-15 в 16:48 

:facepalm: это ты похоже троллишь. каноны в кулинарии, шаг влево, шаг вправо - расстрел :facepalm:
Да ешь что хочешь, только не пытайся перекроить терминосистему, новатор фигов. Блюдо "жареная картошка" - это жареные КУСКИ картошки, а не жареное пюре из картошки. Ты и биологам будешь объяснять, что пофиг, что у этого паука такие полоски, а у этого ваще другие, всё равно это один и тот же вид паука? Или, если уж брать ближе к домоводству, будешь модельерам рассказывать, что пофиг, что у тебя штаны узкие, всё равно это клёш, они же тоже штаны, тоже из тряпочки, так не пофиг ли?

URL
2013-08-15 в 17:08 

Ты и биологам будешь объяснять, что пофиг, что у этого паука такие полоски, а у этого ваще другие, всё равно это один и тот же вид паука?
пиздец ты идиот.
ты утверждаешь, что если у паука не такие полоски, как в учебнике, то он плохой. А я говорю, что это суть не важно, если паук с такими полосками не ядовит

URL
2013-08-15 в 17:38 

Я не тот анон, но скажу, потому что достал уже этот тролль!
Анон, если ты в кафешке закажешь жареную картошку с котлетой, а тебе принесут недо-пюре с чем-то вроде фарша, не желающего держаться в куче, ты тоже не предъявишь никаких претензий и скушаешь все, поблагодарив повара?
В том и суть блюда, что если оно называется "Макароны", то все понимают, какие они должны быть в норме, а если тебе предлагают заказать "Макароны слипшиеся", то это совсем другое блюдо.

URL
2013-08-15 в 17:39 

Ооо! Тогда ловите и мой любимый рецепт пирога. Я называю его "Захуярь туда что хочешь!".
Нам понадобится:
- форма для выпечки средних размеров
- масло любое, чтоб смазать эту форму
- лист покупного слоеного бездрожжевого теста
- яйца сырые 3 шт
- молоко/сливки(лучше сливки каэшно) 200/250 мл
- начинка (все что угодно: грибы нарезанные предварительно обжаренные, курица тушеная/вареная, картошка отваренная, сухофрукты/фрукты(не сочные - тесто промокнет) и всякое что вам в голову придет - мой фаворит среди начинок пожаренные кусочки курицы в специях с ананасами.
Процесс:
Смотрим на нашу форму, а затем на лист слоеного теста. Ага! Примерно прикинули какого размера должен стать лист, чтоб еще и на бортики хватило? Отлично - растягиваем тесто ручками!!! аккуратно!!!
В смазанную форму укладываем растянутый лист теста, затем накалываем получившееся вилкой(тыкайте просто по дну). И ставим на 7-10 мин в духовку на 150 градусов. Затем вытащили и пусть остывает.
Взбиваем венчиком яйца со сливками/молоком.
Кладем в остывшую основу пирога выбранную вами( и заранее приготовленную) начинку.
Заливаем сливочно-яичной смесью и ставим в духовку на 25-30 мин на огонь помеееньше, чем самый горячий. Индикатор готовности - застывшая сливочно-яичная поверхность, так что вы поглядывайте под конец, застыло или нет.
Вуаля!

URL
2013-08-15 в 17:46 

ты утверждаешь, что если у паука не такие полоски, как в учебнике, то он плохой. А я говорю, что это суть не важно, если паук с такими полосками не ядовит
ОТКУДА ты это вывел?! Я понимаю, конечно, у нас тут интернеты, говорить со своими фантазиями - святое дело, но во всём стоит знать меру, чувак. Про плохого паука и несъедобную картошку ты сам придумал. Паук может быть ваще лучше всех, картошка питательна как я не знаю что, но это НЕ ТОТ паук и НЕ ТО блюдо из картошки. Оно может быть прекрасно, хоть женись на нём, если тебе так хочется, но это НЕ ТО. Не в смысле "это плохо", а в смысле "это другое". Или ты привык, что всё, что "не то" - это непременно плохо, и отсюда все проблемы с пониманием?

URL
2013-08-15 в 17:50 

Ну и ещё можно не пшеничную муку брать, а другую какую-нибудь, мне из кукурузной очень нравится их делать. Из рисовой тоже вкусно выходит.
ОООО кукурузная мука :inlove:
когда-то другие виды муки, не пшеничной, стали для меня открытием
а ведь это такое крутое разнообразие
а кукурузная вообще самая любимая у меня

URL
2013-08-15 в 17:52 

Аноны с рецептами, я вас люблю! Все эти объяснения для чайников - прЭлесть!
А не могли бы вы дать рецептик годного свекольника?

URL
2013-08-15 в 18:01 

ОТКУДА ты это вывел?!
Анон, да из нехуя от это вывел, ведомый желанием троллить.
Есть такое слово "Эстетично" и любое блюдо должно хоть как-то ему соответствовать, иначе просто есть не захочется. А наш собеседник упорно этого "не понимает".

URL
2013-08-15 в 18:10 

Не в смысле "это плохо", а в смысле "это другое".
это ты додумываешь. был вопрос в том, зачем добавлять масло в макароны. Ответ был - чтобы не слиплись. Вот тогда я и спросила, почему они обязательно не должны слипнуться? Допустим, у меня есть только макароны самого низкого качества, которые безбожно слипаются. По-вашему выходит, что я обязана добавить масло, чтобы блюдо "макароны" не дай бог не превратилось в блюдо "слипшиеся макароны" (а что, такое есть?)

Есть такое слово "Эстетично" и любое блюдо должно хоть как-то ему соответствовать,
КОМУ должно? :facepalm:

заметьте, речь о людях, которые готовят для себя, а не о поварах в ресторанах.

URL
2013-08-15 в 18:11 

кстати, подкиньте рецепты чего-нибудь из кукурузной муки.
А то я пыталась делать, получилось такое дерьмо...(

URL
2013-08-15 в 18:29 

КОМУ должно? Тебе, тебе оно должно, если ты желаешь конечным результатом видеть блюдо, пусть и самое простое. Т.к в противном случае оно превращается в то самое хрючево.
Это вопрос уровня, понимаешь? Если тебя устраивает хрючево, то ни один анон не в праве тебе запретить есть именно его. Но не надо выдавать одно за другое, ок?

URL
2013-08-15 в 18:37 

Тебе, тебе оно должно, если ты желаешь конечным результатом видеть блюдо, пусть и самое простое.
а с чего вы взяли, что ваши представления о том, как должно выглядеть блюдо, единственно правильное?
На мой взгляд, макароны с маслом - это и есть хрючево, так всё жирненько-углеводненько :puke: и лучше буду эти макароны сырыми грызть, чем эту дрянь. Потому что важно содержание и только оно, а эстетика это дело вкуса

URL
2013-08-15 в 18:54 

На мой взгляд, макароны с маслом - это и есть хрючево, так всё жирненько-углеводненько
Это ты физик-химик? Тогда ты профнепригоден и туп.
Ты масло наливаешь в воду. Думаем, что происходит с маслом в воде.
Потом воду сливаешь. Макароны остаются почти сухими, но не слипаются (да, дорогие мои! если их постоянно мешать - они не слипнутся в кастрюле, но, когда они покидают воду... и не надо про обдачу водой. еще промойте их предварительно. и продуйте).
На мой вкус получаются слишком сухими.

URL
2013-08-15 в 18:58 

Я повторюсь:
Анон, если ты в кафешке закажешь жареную картошку с котлетой, а тебе принесут недо-пюре с чем-то вроде фарша, не желающего держаться в куче, ты тоже не предъявишь никаких претензий и скушаешь все, поблагодарив повара?

URL
2013-08-15 в 18:58 

Ты масло наливаешь в воду. Думаем, что происходит с маслом в воде.
и что же с маслом происходит в воде, мм? :facepalm: наверное, макароны не слипаются именно потому, что масло их не коснулось? :facepalm:

URL
2013-08-15 в 18:59 

Я повторюсь:
заметьте, речь о людях, которые готовят для себя, а не о поварах в ресторанах.

URL
2013-08-15 в 19:00 

Я ем макароны с маслом. Со сливочным. А не с растительным в охрененном количестве (а на то количество макарон, которое я варю за раз, две столовые ложки будут именно охрененным количеством).
А сливать эти макароны потом предполагается, нет? Или предполагается, но не в раковину, а сразу за окно? Ведь не очень-то хорошо лить жир в трубы.

URL
2013-08-15 в 19:02 

да, дорогие мои! если их постоянно мешать - они не слипнутся в кастрюле, но, когда они покидают воду...
...когда они покидают воду, они тоже не должны слипаться, если они качественные.
Ну блин, приличные макароны не настолько дороже низкокачественных, что мешает-то? Выложи ты 60 рублей за пачку, а не 40. Это не смертельно, с ценами на, например, мясо всё равно не сравнить. Зато будешь есть полезные макароны, полезную клетчатку без обильного жира. И слипаться ничего не будет ни во время варки, ни после.

URL
2013-08-15 в 19:05 

Я ем макароны с маслом. Со сливочным.
Я тоже.

(а на то количество макарон, которое я варю за раз, две столовые ложки будут именно охрененным количеством)
А ты из тех тупых, которым соль нужно не по вкусу, а в ложках?
Ладно. Собираясь варить целую пачку, налейте литр воды и в него две ст.л. масла (блин, я не ложками его вообще лью! у меня рука сама знает, когда прекратить солить и маслить).
Так лучше?

А сливать эти макароны потом предполагается, нет?
Я смотрю, читать сообщения целиком и глазами не предполагается.

Ведь не очень-то хорошо лить жир в трубы.
Ага, и туалетную бумагу в унитаз кидать нельзя.

URL
2013-08-15 в 19:06 

Потому что важно содержание и только оно, а эстетика это дело вкуса
Это ты сейчас выдал махровое имхо, анон. И оно совсем не распространено среди обычных людей, потому что у большинства людей таки есть глаза, и им важна та инфа, которую они получают через глаза, а не только через рот.
Ты сам-то как, за внешностью следишь хоть немножко? Или нет, потому что эстетика дело вкуса, а тебя волнует содержание? Интересно, насколько ты последователен в своём идиотизме своих идеях.

URL
2013-08-15 в 19:09 

Зато будешь есть полезные макароны, полезную клетчатку без обильного жира.
Да они, блин, все одинаковые (не считая совсем уж низкопробного трэша) - раз.
Они у меня поперек горла без масла встают - два.
Если ты их еще чем-то зальешь - конечно, смажутся и не слипнутся.
Давай ради эксперимента. Возьми и прямо сейчас свари горсть-две макарон. Просто свари и просто слей, и просто ссыпь в небольшую глубокую тарелку. Они не слипнутся так, что на них можно ставить оконные рамы, но это же будет сухо и они будут друг к другу липнуть! Любые!

URL
2013-08-15 в 19:12 

Ты сам-то как, за внешностью следишь хоть немножко? Или нет, потому что эстетика дело вкуса, а тебя волнует содержание?
ок, давай проведём параллели с внешностью. ты считаешь. что идеальная женщина это загорелая блондинка размер XXS и с бритой пиздой и малыми половыми губами, не выступающими за большие. Остальное - это пародия на женщину, и все должны стремиться к твоему идеалу. Мужчина, который спит с толстой женщиной, криворукий лузер и просто не смог склеить твой идеал, поэтому пребивается чем попало.
А я тебе отвечаю, что главное это чтобы эта женщина была здорова, а внешность - дело вкуса.

URL
2013-08-15 в 19:14 

Да они, блин, все одинаковые (не считая совсем уж низкопробного трэша) - раз.
Нет. Иди просветись в гугле про макароны из твёрдых сортов пшеницы и про то, чем они отличаются от остальных.
Не говоря уж о том, что макароны вообще не из пшеницы (ржаные, рисовые, кукурузные, гречневые...) тоже никто не отменял.

URL
2013-08-15 в 19:15 

А я тебе отвечаю, что главное это чтобы эта женщина была здорова, а внешность - дело вкуса.
Нет, чувак. Ты нам рассказываешь, что пусть она будет кривой, косой на оба глаза и вообще тупой немытой бомжихой, лишь бы добрая внутри. А мы настаиваем, что добрая - это, конечно, прекрасно, но помыться бы тоже не помешало.

URL
2013-08-15 в 19:16 

Иди просветись в гугле
Иди уже жри свое неэстетичное, но правильное по содержанию, физик.

URL
2013-08-15 в 19:16 

Ладно. Собираясь варить целую пачку, налейте литр воды и в него две ст.л. масла (блин, я не ложками его вообще лью! у меня рука сама знает, когда прекратить солить и маслить).
А на кой?

URL
2013-08-15 в 19:17 

они будут друг к другу липнуть! Любые!
Неееет! Задолбали идиоты, не шарящие в макаронах. Не разбираешься - не лезь утверждать то, чего не знаешь.

URL
2013-08-15 в 19:17 

А на кой?
На хуй.
В прямом смысле.

URL
2013-08-15 в 19:18 

Давай ради эксперимента. Возьми и прямо сейчас свари горсть-две макарон. Просто свари и просто слей, и просто ссыпь в небольшую глубокую тарелку. Они не слипнутся так, что на них можно ставить оконные рамы, но это же будет сухо и они будут друг к другу липнуть! Любые!

давай. Я покупаю макароны в ашане на вес. Варю в воде. Ничего не слипается и не сухо.

вообще создаётся впечатление, что любители канонов кулинарии просто не умеют сделать из говна конфетку, зато способны превратить любую конфетку в говно, если для рецепта чего-то не хватает

URL
2013-08-15 в 19:20 

Нет, чувак. Ты нам рассказываешь, что пусть она будет кривой, косой на оба глаза и вообще тупой немытой бомжихой, лишь бы добрая внутри.
правда? а кто тут выше вещал, что паучки не плохие, они просто другие?

"кривая, косая, вонючая" - это и есть нездоровая. вот твои жирные макароны оно и есть.

URL
2013-08-15 в 19:20 

любимый рецепт пирога. Я называю его "Захуярь туда что хочешь!".
Вариация пирога-Захуярика, он же извращенная пицца.
Нам понадобится:
- форма для выпечки средних размеров (20 и 23 см мои, к примеру)
- масло любое, чтоб смазать эту форму
- лист покупного слоеного дрожжевого (!!) теста (либо если вдруг откуда-то взялось нормальное дрожжевое тесто, его тоже можно)
- сыр в нарезке типа Гауда или Маасдам, или любой (на маленькую форму 4 куска нарезки, на большую - 6), либо потрите сыр на крупной терке, если он куском был.

Начинка от одного ингредиента до сколько угодно в любых сочетаниях
- нарезка вареной колбасы, либо сама колбаса, которую можно резать как угодно 3-4-5 куска, либо сосиски 2 шт, которые режутся кружками по 3-4-5 мм толщиной
- резаные или не резаные (тогда придется резать) шампиньоны консервированные
- куриное филе грудки (1 маленькая филешка максимум и нарезанная мелко - в рецептах пишут как для шницеля. Но на деле это кусочки 5-7 мм толщиной и шириной сколько получится - режем поперек волокон, просто поперек грудки, как резали бы сосиску или колбасу)
- пожареные предварительно кабачки или баклажаны (то, что удалось стащить у мамы обычно)
- что угодно и что нравится еще - картошка, лапша, яйца вареные, сладкий перец, да хоть соленые огурцы и т.д.
У меня обычно вариант для самых ленивых - одни нарезки и грибы/кабачки. Таким образом 2-3 слоя начинки: колбаса+грибы, сосиски+кабачки, сосиски+грибы+кабачки, филе+кабачки и т.п. Можно и 3 слоя, да сколько хотите и что хотите. Сверху еще будут лук и сыр.

- маленькая головка лука репчатого, нарезанная кольцами или полукольцами или как нравится 3-4 мм толщиной. Кто лук не любит, может исключить этот компонент или порезать поменьше - половину головки, четверть.
- кетчуп несколько чайных ложек или просто накапать
- соль-перец по желанию и вкусу обычно к филе, а к остальному и не обязательно.

Процесс:
разморозить тесто на доске присыпанной мукой до мягкого состояния, когда его можно раскатать скалкой или растянуть руками на дно с бортиками высотой от 1 до 4 см в зависимости от размера формы. В маленькой форме 20 см диаметром у меня до верха бортов тесто доходит, зато в большую 23 см влезает больше начинки.
Слоями кладем начинку, стараясь заполнить дно:
- сначала сыр - либо тертый, либо куски нарезки 2-3 шт. Один-два по центру и еще один кусок разрезать пополам, чтобы доложить с боков в нашей круглой форме. Задача прикрыть дно. С тертым проблем никаких - насыпали и прикрыли. В принципе первый слой сыра тоже не обязателен, но мне так нравится и так его больше в готовом блюде!
- мясо, то есть нашу нарезанную колбасу, сосиски или курицу (прям сырую, кто не боится слегка мокроватого дна, вкусно все равно.) Курицу можно тут же посолить, а сосиски с колбасой не надо. Один слой так и будет 3-4-5 мм, как резали.
- грибы в один слой. Их желательно отжать получше, чтоб не мочили тесто, но намочат, ничего страшного.
- кабачки-баклажаны-все что угодно заранее приготовленное, так же в один слой каждый.
- последний слой начинки - лук, который можно посолить-поперчить, например, а можно и не.
- немного полить кетчупом - несколько чайных ложек (3, например) и попытаться более менее равномерно распределить ложкой же
- снова слой сыра в нарезке так же как на дно (2-3 шт), а если тертый, то хорошенько все засыпать. Этот момент обязателен.
Я ставлю форму с содержимым на противень в холодную духовку, которая разогревается до 180 градусов и пеку 15-20 мин (всего с разогревом) в зависимости от того, есть там филе или нет, с филе подольше. Ставить можно и в горячую сразу, просто я не вижу разницы.
Готовность определять по тому, подрумянилось ли тесто или на худой конец сыр. Если немного упустите, ничего страшного. Можно и 25 минут, и 30 - подрумянится сильнее и все.
Обычно мы это вдвоем едим на ужин.

URL
2013-08-15 в 19:21 

кстати, анонам-новичкам советую передачу Oliver's Twist. Помимо того, что там наблюдаешь за готовкой в процессе, Джейми Оливер там ещё рассказывает всякие мяленькие хитрости типа «как проверить, что блюдо готово», «где нужно готовить соус самому, а где можно купить в магазине» и т.п.

URL
2013-08-15 в 19:21 

Иди уже жри свое неэстетичное, но правильное по содержанию, физик.
Гм. Анон, есличо, я не физик, я как раз один из нескольких анонов, спорящих с физиком. Но адепт заливания макарон маслом мне тоже не нравится. Нормальные макароны слипаться и не должны. Меня поражает, что такие элементарные вещи надо ещё кому-то объяснять.

URL
2013-08-15 в 19:23 

"кривая, косая, вонючая" - это и есть нездоровая. вот твои жирные макароны оно и есть.
:facepalm: ну задолбали путать собеседников, реально.
Я жирные макароны есть не призывала. Я призываю есть НОРМАЛЬНЫЕ, КАЧЕСТВЕННЫЕ, ПОЛЕЗНЫЕ макароны. А не эту фигню, которая без ложек масла и 100500 помешиваний слипнется.

URL
2013-08-15 в 19:24 

Я жирные макароны есть не призывала.
ок, а про паучков тебе есть что сказать?

URL
2013-08-15 в 19:29 

ок, а про паучков тебе есть что сказать?
Всё, что я хотела сказать о паучках, я и так уже сказала.
Анон-физик меня таки поражает своей ограниченностью. Образное мышление почти на нуле, я давно такого не видела.

URL
2013-08-15 в 19:32 

На хуй.
В прямом смысле.

Слышала, чтобы лапшу вешали на уши, но...

URL
2013-08-15 в 19:38 

Слышала, чтобы лапшу вешали на уши, но...
Кто-то на зимней фандомной битве обещал макароны по-флотски на пирсингованный член наматывать (но так и не намотал). Отчего бы и нет?)

URL
2013-08-15 в 19:42 

Ой, аноны, давайте свернем уже дискус о макаронах. Заебало уже, чесслово, это трололо.
Давайте лучше о смешном на кухне, ну, как первый раз что-то готовили, например.

URL
2013-08-15 в 19:52 

Рассказываю про то, как можно нихуя не уметь готовить.

Я росла с одной мамой, которая вообще ни к какой работе по дому меня не привлекала. Ей было просто всё равно и не приходило в голову, что дочь сама по себе может чему-то не научиться. Я не делала ровным счётом нифига без своего желания, а оно возникало у меня редко, ибо росла я ленивой задницей. Если я надолго оставалась одна, я могла питаться льдом(!), попкорном... Могла по настроению нажарить обалденных отбивных в кляре, рецепт которых всё-таки подсмотрела у матери. Или начитаться рецептов и что-нибудь замутить (вот мясные блюда мне всегда удавались).

Правда, с "вдохновиться рецептом и приготовить" с выпечкой у меня всегда получалась лажа. Пирог с лимонной начинкой местами остался жидким, местами пригорел так, что воняло и дымило на весь подъезд. Мама ругалась. Сложносочинённый торт с двумя видами теста, помадкой и глазурью, на который я невесть почему замахнулась, вышел съедобным, но не тортом, у меня получилась вкусная горка из того, что мне удалось отскрести от доисторических противней (форм в нашем доме не знали), политая глазурью :-D Мама чуть не убила меня за израсходованные на это 16 яиц, я до ночи не казала носу из своей комнаты.

В общем, в самостоятельной жизни я оказалась с очень отрывочными знаниями и умениями в кулинарии (и боязнью печь что-либо). Самым фейлом было то, что я не умела чистить картошку, хотя могла одной спиралькой срезать кожуру с яблока. Несколько раз подруга пыталась объяснить мне на словах, как её чистить, и однажды, когда мне приспичило таки положить в суп картошку, я вспомнила её наказы, и почистила :vict: Мне было двадцать лет на тот момент.

URL
2013-08-15 в 20:16 

Если я надолго оставалась одна, я могла питаться льдом(!)
Химемия, ты?!

URL
2013-08-15 в 20:18 

Химемия, ты?!
мимо, анончик, меня здесь никто не знает

URL
2013-08-15 в 21:25 

Выпечка выпечкой, но давайте делиться еще и рецептами простых и быстрых блюд на каждый день, чтобы до/после работы успеть. И без маянезиков, если уж человек перестал питаться покупной едой и готовит себе сам, то это должно быть здорово и полезно.

URL
2013-08-15 в 21:42 

Выпечка выпечкой, но давайте делиться еще и рецептами простых и быстрых блюд на каждый день, чтобы до/после работы успеть.

Я очень люблю есть фасоль, но не готовить её. Благо существует уже готовая фасоль в банках, и обычная в томатном соусе ещё не самая вкусная, лучше всего - фасоль в соусе с овощами или печёная фасоль в аджике. Если почитать этикетку, то мы узнаем что ничего вредного там нет, соус делается из томатной пасты безо всяких глютаматов, а ещё там мало калорий. Да и фасоль вообще полезная штука.
Можно есть её просто так. Можно сделать салат, заправкой послужит соус от фасоли. Добавляем ингредиенты по вкусу - сухарики, мясо, грибы, яйца, овощи... Что угодно в общем, на что времени и фантазии хватит. Можно сварить фасолевый суп, если вывалить содержимое банки в уже готовый бульон - мясной или овощной, опять же по вкусу.

URL
2013-08-15 в 21:42 

окей, рецепт.

Берёте цветную капусту, отвариваете до полуготовности (середина должна быть немного жёсткая). Берёте шампиньоны, порезанные на кусочки (если у вас есть готовые жареные шампиньоны, они тоже подойдут). Выкладываете цветную капусту и шампиньоны в форму для выпечки, посыпаете солью/перцем/специями (я обычно использую «прованские травы»), трёте сверху сырик и ставите в духовку. Запекать на среднем огне до готовности (корочка должна стать золотистая, сырые грибы запечься, а цветная капуста стать полностью мягкой, без жёсткой серединки).

Собственно, количество цветной капусты и грибов зависит от размера вашей формы для выпечки.

URL
2013-08-15 в 22:05 

Кулстори про то, как я не научилась готовить.

Читать дальше

URL
2013-08-15 в 22:22 

Я очень люблю есть фасоль, но не готовить её.
по-моему. бобовые это самое простое блюдо! Воды можно класть дохуя, и уйти на 2-3 часа и забыть про эту фасоль. В мультиварке вообще шикарно, вечером закинул утром тебе на завтрак мультиварка её приготовила

Дома к кухонной работе особо не привлекалась, поскольку панически боюсь огня, и для меня зажечь плиту реально сравнимо с операцией по обезвреживанию бомбы.
я тоже не люблю огонь, пользуюсь микроволновкой с конвекцией. Это фактически духовка. И мультиваркой. там можно и варить, и жарить. И никакого огня.

URL
2013-08-15 в 22:26 

а бабушка, если ее что-то попросить, приходила на кухню, садилась и начинала втупую смотреть за всем, что я делаю.
Анон, та же история. D:
Анон живёт с бабушкой и готовить учится украдкой. А тут, значит, анон приехал домой и давай всякое фигачить, потому что у бабушки готовить вообще невозможно. И мама такая: ой, а бабушка мне говорит, что ты даже яичницу пожарить не можешь! Всё она готовит!

URL
2013-08-15 в 22:34 

Да это вечная история, родственники вечно считают что ты нифига не умеешь, если они своими глазами не видели как ты это делаешь. А даже если и видели, то они счастливо забудут про это, и снова начнут говорить что ты нифига не умеешь. Мои утверждают что я не умею мыть полы, хотя я когда-то работала уборщицей блеать. Ну и готовить я тоже не умею, естессно. Особенно бабушка мозг выносит, я немного скинула вес, и она считает что я голодаю. Я ей говорю, мол, лето же, я ем много салатов из овощей - всё, я больше ничего не умею готовить, возьми, внученька, картошечки с тушёнкой в баночке домой, поешь хоть нормально :facepalm:

URL
2013-08-15 в 22:40 

При этом, если начать делать что-то при них, они тут же начинают ебать мозг в духе «ты не в ту сторону тряпку выжимаешь» или «неправильными кубиками морковь режешь».

URL
2013-08-15 в 22:46 

Выпечка выпечкой, но давайте делиться еще и рецептами простых и быстрых блюд на каждый день, чтобы до/после работы успеть.

Лови, анон)

Берешь два небольших болгарских перца, 1 яйцо, грамм 200 брынзы и крупный помидор.
Перец разрезаешь вдоль, убрать хвостик и семена. Брынзу натираешь на крупной терке, помидор нарезаешь маленькими кубиками. Добавляешь яйцо (сырое), можно ещё и зелень какую-нибудь, соль/перец по желанию (если брынза соленая, то дополнительно лучше не солить). Перемешиваешь, полученную смесь выкладываешь в половинки перца. Форму советую застелить фольгой, а уже на неё выложить перец (можно и просто на антипригарной поверхности делать, но при запекании на фольгу вытечет помидорный сок, смешанный с яйцом. Так что лучше б на фольгу). И в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20. Ну а вообще смотреть по внешнему виду — начинка зарумянилась — можно доставать. Мне больше всего нравится чуть теплым или вообще холодным, но это кому как.

URL
2013-08-15 в 22:51 

Анон с фасолью, спасибо тебе! Как раз не знаю, что такого во время работы есть, чтобы получать долгие углеводы. Пробовал рис с собой отваренный брать, но его ж еще надо заранее приготовить, а времени не всегда хватает. А фасоль в банке, или любые другие бобовые - идеально! Спасибо, анончик! :squeeze:

URL
2013-08-15 в 22:57 

А фасоль в банке, или любые другие бобовые - идеально! Спасибо, анончик! :squeeze:
Приятного аппетита =)

Берешь два небольших болгарских перца, 1 яйцо, грамм 200 брынзы и крупный помидор.
Это станет одним из моих любимых блюд :inlove: Завтра же приготовлю.

URL
2013-08-15 в 22:57 

Аноны в --:42 и --:46, вам тоже спасибо, обязательно попробую) Отдельное спасибо за то, что рецепты в основном овощные, легкие в плане и калорий, и приготовления)

URL
2013-08-15 в 23:05 

Это станет одним из моих любимых блюд :inlove: Завтра же приготовлю.
Расскажешь потом, как тебе?)

URL
2013-08-15 в 23:11 

Расскажешь потом, как тебе?)
Окей) Попробую одну часть так съесть, одну запечь и сравнить.

URL
2013-08-15 в 23:15 

Окей) Попробую одну часть так съесть, одну запечь и сравнить.
Так — это сырую?

URL
2013-08-15 в 23:20 

Так — это сырую?
Ну да. Сырые овощи и брынза ещё никому не повредили. Хотя там же яйцо :facepalm2: В общем, часть будет без яйца, но с огурцами, часть - с яйцом и в духовку. И ещё я добавлю туда мелко порезанного красного лука, омномном

URL
2013-08-15 в 23:37 

Слушайте, аноны, кто любит греческий салат? Я всё пытаюсь его сделать, но никак не попадаю в заправку. Вроде окей, но что-то не то, покупное было кошернее... а что я делаю не так, я хз. В чём там фишка, в спецуксусе, что ли? Может, кто-нибудь знает какие-нибудь неочевидные хитрости? Ну вот он уксус, вот оливковое масло, лимонный сок, перец, соль - опционально, пробовала добавлять и убирать разные приправы. И всё что-то не ага.

URL
2013-08-15 в 23:40 

я его делаю так:
— болгарский перец
— огурцы
— помидоры
— оливки
— фета (я обычно использую apetina в прямоугольных коробочках)
— смесь специй. У меня есть специальная греческая, но можно «Прованские травы».
— хорошее оливковое масло (чтобы не горчило)
ВСЁ. Никакой соли или перца. Можно винный уксус. Тут ещё фишка в том, чтобы помидорки не были перезрелые. И оливки лучше всего с косточками (в смысле, самой косточку выдавить).

URL
2013-08-16 в 02:28 

Анон, я про заправку спрашивала, а не про сам салат. С одним уксусом ещё хуже.

URL
2013-08-16 в 02:31 

оливковое масло. Просто хорошее оливковое масло.

URL
2013-08-16 в 02:45 

и с одним маслом тоже не то, анон.

URL
2013-08-16 в 05:36 

добавьте к маслу оливковому лимонный сок. Возможно, угадаете по заправке к греческому салату.

Из рецептов на каждый день, для тупых и ленивых:
читать дальше

Все действа у меня занимают порядка 30 минут, как понимаете, после работы самое оно.

URL
2013-08-16 в 06:30 

Анон с последним рецептом, ты охуенен! =D
Курица-каннибал с линейкой в лапах разделывает товарку! 1,5*1,5! xD

URL
2013-08-16 в 09:22 

Соотношение должно быть похожим супружеский секс - много, но в меру.
анон, ты прекрасен хДД
Спасибо за рецепт, сегодня же попробую =)

URL
2013-08-16 в 09:31 

Пробуйте, аноны, надеюсь все получится)

URL
2013-08-16 в 11:13 

А еще можно после работы сделать индюшачью печень в сметане.
Почему печень? Потому что готовить её 6 минут. Реально 6. И она полезная.
Почему именно индюшачья? Потому что испортить её, как говяжью, почти невозможно, а куриную печень многие не любят за её привкус. Но если вам пофиг на привкус, то можно и куриную, она дешевле и везде есть.
Берете три печенки и режете их как бохх на душу положит. Я обычно одну половинку печени разрезаю на 3-4 ломтя (куриной хватит пополам, а можно вообще не резать). Наливаете со столовую ложку масла на сковородку, разогреваете его так, чтобы брызнутая на сковородку вода вылетела обратно вам в глаз зашипела, и кидаете ломти печенки туда. Жарите минуту. Переворачиваете как придется (если не все перевернулись, хрен с ними), еще минута.
Пока грелась сковорода и жарилась печенка, разводите смесь из трех столовых ложек сметаны (жирность любая, можно с горкой, если хотите понажористей, можно без), столовой ложки без горки муки и грам 50 воды (поскольку начали мерить ложками - 3-4 столовых, если собьетесь со счета - не беда, будет соус чуть жиже или гуще). Фигачите в смесь приправы, можно купить спецом для печени, можно самим набрать поровну черного молотого перца, паприки, майорана и кориандра, взять на кончик ложки (посмотрите на свой мизинец. Видите фалангу с ногтем? Мысленно её отрубите и такой же объем возьмите специй). Если специй нет, куй с ними.
Эту мешанину заливаем в сковородку, перемешиваем и оставляем кипеть 1,5-2 минуты. Да, огонь можете немного убавить, чтобы соус не плевался по стенам, но уверенно кипел.
Достаете соль. Посмотрели на отрубленную фалангу мизинца? Насыпаем два таких объема в сковородку. Перемешали. Сразу же выключили. Если дадите постоять под крышкой минут 10, будет идеально, но можно жрать и сразу.

URL
2013-08-16 в 11:22 

посмотрите на свой мизинец. Видите фалангу с ногтем? Мысленно её отрубите и такой же объем возьмите специй
анон, ты невероятно крут с этим сравнением)

шоколадокексоанон с рецептами куры

URL
2013-08-16 в 11:52 

Анон с рецептами, ты прекрасен, как рассвет! :3
Тебе надо выпустить кулинарную книгу, стиль шикарный xD

URL
2013-08-16 в 12:13 

Аноны с рецептами, вы прекрасны! :heart:
У меня даже желание готовить от ваших рецептов появилось х)

URL
2013-08-16 в 12:21 

в опщем, детки, понравились вы мне, заделюсь еще одной кулинарной фигней, которая поможет таким как я - тем, кто любит навернуть чего-нибудь с утра.

читать дальше

URL
2013-08-16 в 14:15 

Вот нефиг было орать на меня, никакой пользы, одни моральные травмы. А она ведь честно думала, что это она меня воспитывает.
и обычно такое повышенное внимание к моим действиям всегда заканчивалось ахами и охами "Ты же ничего не можешь! Ты же обожжешься! Ты же не знаешь где что лежит! И вообще перевернешь/разобьешь!".
Это так принято, что ль, было у их поколения?.. -_-

ы и биологам будешь объяснять, что пофиг, что у этого паука такие полоски, а у этого ваще другие, всё равно это один и тот же вид паука?
Я тебе страшную вещь скажу, анон, но такое реально может быть. Разные морфы и/или половые различия. Вид окраской не определяется.

Анон-биолог.

URL
2013-08-16 в 14:15 

Анон с оладьями, спасибо за рецепт, как раз чего-то такого хотелось) Пойду делать.

URL
2013-08-16 в 14:30 

Аноны, подскажите все-таки, как свекольние варить? Тупо начекрыжить побольше свеклы в кастрюльку с бульоном и яйцо потом добавить?

URL
2013-08-16 в 14:33 

анон в 15 минут, отпишись штоле потом, получились или нет

URL
2013-08-16 в 14:35 

Аноны, купите книжку "Готовим с Джейми", она дорогая, но блин, там понятно разжеваны самые азы готовки и дано много вкусных и простых рецептов.

URL
2013-08-16 в 14:44 

Обожаю рецепты Сталика Ханкешиева. Не самая простая готовка, но результат того стоит.

URL
2013-08-16 в 15:01 

Дааа, Сталик тоже очень классный, но его рецептами стоит заморачиваться, имхо, тем, кто уже хоть что-то умеет. Представляю реакцию Сталика, если кто-нибудь у него спросит, сколько грамм в стакане и как это - посолить по вкусу.

анон с Джейми

URL
2013-08-16 в 15:02 

анон в 15 минут, отпишись штоле потом, получились или нет
Отписываюсь) Сделала и уже почти все съела (с мёдом)). Быстро и просто, спасибо за рецепт, анончик, только они у меня получились не бежево-золотистые, а скорее коричневатые :lol:

URL
2013-08-16 в 16:35 

Какой полезный тред, что это я так поздно на него набрела.
о_О

Аноны с руками, а аноны с руками, может кто объяснить, как, блин, готовится это дурацкое филе в сырной корочке?
Хрен с ним, с пропорциями, с этим-то я разберусь, но как, как, КАК сделать эту сырную корочку? У меня все расползается нахрен, тлен, боль и безысходность. (

URL
2013-08-16 в 17:00 

Аноны с курицей в сметане, вы охуенны :heart: Я так делал только в духовке и в стеклянной форме, но сейчас у меня стекла уже нет, а я и не знал, что так же можно делать в простой сковородке. Спасибо!
Любопытная мысль добавить муку в сметану, а то я херачил просто так, наголо... будет густой нежный соус, да? Надо попробовать...

URL
2013-08-16 в 17:12 

Простое блюдо, которое не очень долго готовить и за которым следить не надо:
Я беру 2 шт куриного филе (можно прямо замороженное и твердое как кирпич, реально никакой подготовки не надо, рецепт простейший), стакан рису (пофиг, какой у вас стакан), пару луковиц режу кольцами (просто я фанат вареного лука, можно и меньше, 1 достаточно) и пакет/рукав для запекания. Курицу, рис и лук кладете в пакет, солите (хз сколько соли надо, она выпаривается, у меня вечно пресно получается и я просто досаливаю в тарелке). Туда же в пакет заливаете воды в два раза больше по объему, чем риса, чтобы он сварился (с одной стороны завязали, с другой налили в этот мешок, потом с другой завязали). Отправляете в духовку минут на 30-45, зависит от объема мяса и риса, индикатор готовности - у вас дно мешка начнет коричневеть, когда вся вода выкипит и рис начнет пригорать, только заметили золотистый оттенок снизу - выключили и достали. В итоге у вас вареная грудка, пушистый рис и лучок. И следить за всем этим особо не надо, мешать не надо, огонь убавлять/прибавлять... просто закинул и пару раз заглянул. И за один подход - сразу и мясо, и гарнир. Очень удобно. И вкусно, черт возьми, я уже полгода только этим и питаюсь практически, и каждый раз как первый))

Кстати вместо риса можно и другую крупу, наверное, я не пробовал. И вместо лука можно морковку, брокколи или еще что-нибудь. Мясо вот менять вряд ли стоит, потому что только курица так быстро готовится, что вместе с крупой доходит. Другое мясо сырым останется, когда крупа уже готова.

URL
2013-08-16 в 17:12 

Аноны, я тут подумал... Если у многих так плохо с готовкой, мб создать какое-нибудь сообщества азов кулинарии? И постить там _простые_ рецепты и всякие советы начинающим? Или нахуй надо?

URL
2013-08-16 в 17:30 

Аноны, киньте рецептов выпечки или еще какой штуки, где в составе молочные продукты(а лучше если сметана/сыр/молоко/творог все вместе, ну или не все, ну вы поняли, да?). И можно ли что-то подобное заебошить в микроволновке?

URL
2013-08-16 в 17:47 

Аноны, я тут подумал... Если у многих так плохо с готовкой, мб создать какое-нибудь сообщества азов кулинарии? И постить там _простые_ рецепты и всякие советы начинающим? Или нахуй надо?
Если кто сделает — я не против принять участие в плане выкладывания рецептов и помощи) Заодно и что-нибудь новое узнаю, как в этом треде, спасибо анончикам :heart:

URL
2013-08-16 в 17:55 

Я бы создала, но на мне уже два сообщества, поэтому третье я одна не потяну. Создать - не вопрос, но нужно еще хотя бы пара человек для поддержания порядка и организации всяких ништяков)

URL
2013-08-16 в 18:16 

Простой и вкусный гарнир

читать дальше

Самый элементарный гарнир:
Сырую картошку режем кружочками по сантиметру-полтора толщиной. Надо уточнять, что картошка чищеная? Хотя... есть любители и с кожурой едят. Пробуйте короче.
Раскладываем картошку в один слой на тарелку, подсаливаем щепоткой соли. Херачим в микроволновку на макс.мощность минут на 8. Потом тычем в картошку вилкой. Если застрянет - ставим еще на пару-тройку минут. Процесс повторять, пока вилка не будет пролетать со свистом.
Вынимаем, едим. Я прусь с такой картошки.

URL
2013-08-16 в 18:46 

тред не читай @ сразу отвечай
меня, сука, бесят фразы типа "варить до готовности". откуда мне, блять, знать, когда эта самая готовность наступает? нет, серьезно, мне лично и наполовину сырая паста зайдет, так что на вкусовые ощущения ориентироваться не могу, а если готовить нужно для кого-то? да и хочется же научиться готовить правильно! а чуваку лень в рецепте хотя бы примерное время готовки указать.

URL
2013-08-16 в 18:52 

а чуваку лень в рецепте хотя бы примерное время готовки указать
Вообще-то на пасте обычно пишут, сколько ее варить. А длительность варки зависит от мощности твоей плиты, количества отвариваемого и еще от кучи факторов. Как предлагаешь автору их предвидеть?..

URL
2013-08-16 в 19:02 

откуда мне, блять, знать, когда эта самая готовность наступает?
ты в школе тоже вопил "откуда мне, блять, знать, как решать эти примеры?"
читай учебник, блин. книжек по кулинарии овердофига, информации в интернете овердофига, нет, нам непременно надо поистерить и обвинить всех, кроме себя, в том, что нам лень поискать инфу. ну ок.

URL
2013-08-16 в 19:29 

Кстати, чур не плеваться, но "кулинарная книга лентяйки" авторства Донцовой - само то для неумех. Все просто и подробно.

URL
2013-08-16 в 19:46 

Рецепт, чтобы накормить голодного злого мужика!
Нужны кастрюля и сковородка. Ставим кипятиться воду. Неполную кастрюлю. Пока она кипятиться, чистим 2 головки лука и 2 крупные(желательно) морковки.Чистим 2 зубчика чеснока. Вода вскипела - бросаем 1 столовую ложку соли и засыпаем 400 граммовую пачку макарон из ТВЁРДЫХ сортов пшеницы. Нагрев на всю мощь, помешиваем...
Берём мясо.Лучше 1 кг свинины без костей...или курицу...или потроха....как хотите)))
Сковородку, желательно с толстыми стенками или чугунную, нагреваем. Пока нагревается - режем лук и натираем морковь. Можно пару болгарских перчиков порезать и 1 баклажанчик.
В сковородку кидаем мясо и овощи. Тушим, подливая воды и добавляя специи...
Подливаем масла любого, мужики любят сочно и нежно...
Макароны, солёные в меру, сварились? Слить воду и вывалить содержимое сковородки.Перемешать.
Это наипростейший рецепт, но мои слопали всё, что было)))

URL
2013-08-16 в 20:07 

Вообще-то на пасте обычно пишут, сколько ее варить. А длительность варки зависит от мощности твоей плиты, количества отвариваемого и еще от кучи факторов. Как предлагаешь автору их предвидеть?..
Очевидно, паста была указана просто как пример продукта, готовность которого на вкус не определить, не?
А второе предложение вообще угар, ну, давайте в рецептах не будем количество того или иного ингредиента указывать? Вы себе как такой рецепт представляете?
"Берем сколько есть того-то и добавляем сколько есть этого, жарим пока не сгорит"

URL
2013-08-16 в 20:17 

ты в школе тоже вопил "откуда мне, блять, знать, как решать эти примеры?" читай учебник, блин. книжек по кулинарии овердофига, информации в интернете овердофига, нет, нам непременно надо поистерить и обвинить всех, кроме себя, в том, что нам лень поискать инфу. ну ок.
ты ебанутый?
поискать инфу мне не лень, но нахуя мне тогда твой рецепт без точных указаний сдался? и кому он вообще тогда сдался? и ладно бы я требовал указать точное время до секунд! сложно написать что-то типа "готовить, пока не станет серо-буро-малинового цвета"?

URL
2013-08-16 в 20:38 

сложно написать что-то типа "готовить, пока не станет серо-буро-малинового цвета"?
Особенно про свеклу! Что-то типа "варите вашу бордовую свеклу пока она не станет бордовой!".

URL
2013-08-16 в 20:46 

Особенно про свеклу! Что-то типа "варите вашу бордовую свеклу пока она не станет бордовой!".
Ну, анон, справедливости ради, очень даже имеет смысл писать про цвет, например, пирогов или запеканок.

URL
2013-08-16 в 20:47 

нахуя мне тогда твой рецепт без точных указаний сдался?
анон, прими как истину: большинство рецептов пишется для тех, кто уже хоть что-то примерно умеет готовить и знает, сколько нужно варить макароны, сколько мясо, а сколько кашу. Ты когда яичницу жаришь, тоже в рецепте ищешь точное время жарки?..

URL
2013-08-16 в 20:50 

Ну, анон, справедливости ради, очень даже имеет смысл писать про цвет, например, пирогов или запеканок.
В рецептах пирогов и запеканок как правило и пишут, сколько времени запекать. "До готовности" обычно пишут как раз во всяких "сварите свеклу". Но даже блин в случае запеканки время, указанное в рецепте, не всегда соответствует действительному - потому что блять плиты у всех разные! Даже духовки с градусами, не говоря уже о конфорках.

URL
2013-08-16 в 20:52 

Ага, а укажешь цвет, например, золотистый или кремовый, так аноны начнут орать, что кремовый бывает разный, нельзя ли поточнее!

URL
2013-08-16 в 20:53 

Собственно, примерно с этой целью я и предлагал создать сообщество для кулинаров-новичков, где авторы рецептов указывали бы все детали и мелочи, понятные опытному кулинару, но не новичку на кухне.

URL
2013-08-16 в 20:59 

Но даже блин в случае запеканки время, указанное в рецепте, не всегда соответствует действительному - потому что блять плиты у всех разные! Даже духовки с градусами, не говоря уже о конфорках.
Так в том-то и дело. Поэтому сложно ориентировать людей на время.
Дала я недавно приятельнице рецепт пирога, который у меня в духовке стоит минут 30-35, а она жалуется, что у неё за 1,5 часа (!) не пропекается. То ли преувеличивает, то ли правда, но тогда я не представляю, что там за духовка такая :hmm:

Ага, а укажешь цвет, например, золотистый или кремовый, так аноны начнут орать, что кремовый бывает разный, нельзя ли поточнее!
:lol: Ну тогда только с фотографиями)

URL
2013-08-16 в 21:00 

Собственно, примерно с этой целью я и предлагал создать сообщество для кулинаров-новичков, где авторы рецептов указывали бы все детали и мелочи, понятные опытному кулинару, но не новичку на кухне.
Если кто-нибудь сделает, то я только за)

URL
2013-08-16 в 21:05 

URL
2013-08-16 в 21:09 

Ну вот, сообщество создал, вечером займусь настройками. Если кто готов помогать (а это очень желательно, ибо один не потяну), маякните в умыл: kukingschool.diary.ru/

URL
2013-08-16 в 21:11 

Если кто готов помогать (а это очень желательно, ибо один не потяну)
А что подразумевается под помощью, анончик?

URL
2013-08-16 в 21:14 

Ну банально иногда сходить попиарить где-нибудь, периодически следить за спамом, подумать вместе над концепцией сообщества (то есть, как это будет - просто выкладывание простых рецептов или какие-нибудь а-ля обучающие курсы)...

URL
2013-08-16 в 21:16 

как это будет - просто выкладывание простых рецептов или какие-нибудь а-ля обучающие курсы)...

в идеале, еще и с фото. >.<

URL
2013-08-16 в 21:17 

анончики, какими вы умницами будете, если действительно запилите его! я дневничок заведу, чтобы читать вас и, если будет обучение - учиться **

URL
2013-08-16 в 21:22 

Ну банально иногда сходить попиарить где-нибудь, периодически следить за спамом, подумать вместе над концепцией сообщества (то есть, как это будет - просто выкладывание простых рецептов или какие-нибудь а-ля обучающие курсы)...
Угу, это я могу) Пошла стучаться в у-мыл.

URL
2013-08-16 в 21:45 

меня, сука, бесят фразы типа "варить до готовности". откуда мне, блять, знать, когда эта самая готовность наступает? нет, серьезно, мне лично и наполовину сырая паста зайдет, так что на вкусовые ощущения ориентироваться не могу, а если готовить нужно для кого-то?
Ищи кого-то с похожими вкусами в еде, я люблю наполовину сырые макароны, разваренные в пизду каши и картошку да ещё и не солю всё это, отдельно для кого-то всю жизнь (не)доваривать/досаливать я не собираюсь

URL
2013-08-16 в 21:47 

ппц народ прочитала тему
мне что-тов се ваши рецепты нихуя не кажутся простыми. что-то резать, жарить... это дохуя времени уходит
для меня простой рецепт - это крупа + вода

URL
2013-08-16 в 21:58 

для меня простой рецепт - это крупа + вода
Ну так вроде тут готовить хотели научиться, а не просто быстро пожрать...

URL
2013-08-16 в 21:58 

А у меня какая-то херня: когда сама готовлю, блюда не кажутся вкусными. Когда готовит кто-то другой, и ты ешь уже готовое блюдо - оно вкусное, а если ты долго и утомительно вджобывал на кухне сам, готовя его - уже почему-то не то. Очарование что ли теряется, ХЗ.

URL
2013-08-16 в 21:58 

мне что-тов се ваши рецепты нихуя не кажутся простыми. что-то резать, жарить... это дохуя времени уходит
ну, анон, жизнь она вообще такая, что ты хотел

URL
2013-08-16 в 21:59 

сложно написать что-то типа "готовить, пока не станет серо-буро-малинового цвета"? Особенно про свеклу! Что-то типа "варите вашу бордовую свеклу пока она не станет бордовой!".
оо, готовишь как бог, а с логикой беда. это был просто пример - если считаешь некорректным указать время, укажи, что готовность можно определить, например, по цвету. со свеклой, соответственно, нужно будет ориентироваться на мягкость

URL
2013-08-16 в 22:03 

Ну так вроде тут готовить хотели научиться, а не просто быстро пожрать...
а каша - это не блюдо, что ли? Я например кашу с большим удовольствием съем чем всё описанное здесь выше :nope: вобщем не вижу смысла жопу рвать

URL
2013-08-16 в 22:06 

а каша - это не блюдо, что ли? Я например кашу с большим удовольствием съем чем всё описанное здесь выше
Тогда у тебя нет проблем с готовкой, анон. :)

URL
2013-08-16 в 22:07 

Я например кашу с большим удовольствием съем чем всё описанное здесь выше :nope: вобщем не вижу смысла жопу рвать
:facepalm2: А тебя что, кто-то заставлял?

URL
2013-08-16 в 22:08 

оо, готовишь как бог, а с логикой беда.
мне кажется, или наш анон с "жареное пюре = жареная картошка" вернулся?

URL
2013-08-16 в 22:27 

оо, готовишь как бог, а с логикой беда. это был просто пример - если считаешь некорректным указать время, укажи, что готовность можно определить, например, по цвету. со свеклой, соответственно, нужно будет ориентироваться на мягкость
Это не у меня с логикой беда, а у тебя с сообразительностью. Варишь картошку? Ткни ее вилкой, мягкая - значит готова. Жаришь мясо? Надрежь, если кровь не течет - значит, готово. Печешь пирог? Проткни вилкой, если тесто на ней не прилипло - значит, готов. В чем беда? Тебе все это обязательно в рецепте расписывать?

URL
2013-08-16 в 22:29 

мне кажется, или наш анон с "жареное пюре = жареная картошка" вернулся?
у тебя тоже с логикой проблемы? я, в отличие от того анона, хочу, чтобы на выходе у меня получилась жареная картошка, а не пюре, если я готовлю по рецепту, который называется "жареная картошка". и именно поэтому считаю необходимым подробно расписывать рецепты.

URL
2013-08-16 в 22:29 

мне кажется, или наш анон с "жареное пюре = жареная картошка" вернулся?

тебе кажется.

Я другой анон, но опция "до готовности" включается только тогда, когда человек знает, как эта "готовность" должна выглядеть и как именно ее надо проверять. Это не какая-то предустановленная от рождения функция, которая априори есть у всех, это как раз то, чему учатся. И из книжек этому научиться сложно, пример гораздо более показателен и эффективен.
И я тут скорее на стороне тех анонов, которых формулировка "до готовности" ставит в тупик. Если нет конкретного временного интервала, как с яйцами, например, то в случае "рецептов для чайников" НАДО указывать, как должен выглядеть продукт в разной степени готовности.
Обычно этим мамы занимаются, когда ребенок на кухне крутится, но мамы разные, кухни тоже разные

URL
2013-08-16 в 22:40 

Это не у меня с логикой беда, а у тебя с сообразительностью. Варишь картошку? Ткни ее вилкой, мягкая - значит готова. Жаришь мясо? Надрежь, если кровь не течет - значит, готово. Печешь пирог? Проткни вилкой, если тесто на ней не прилипло - значит, готов. В чем беда? Тебе все это обязательно в рецепте расписывать?
каким образом это с сообразительностью связано?
опция "до готовности" включается только тогда, когда человек знает, как эта "готовность" должна выглядеть и как именно ее надо проверять. Это не какая-то предустановленная от рождения функция, которая априори есть у всех, это как раз то, чему учатся

URL
2013-08-16 в 22:50 

каким образом это с сообразительностью связано?
опция "до готовности" включается только тогда, когда человек знает, как эта "готовность" должна выглядеть и как именно ее надо проверять. Это не какая-то предустановленная от рождения функция, которая априори есть у всех, это как раз то, чему учатся

Эм. Анон, это отмазка работает, если тебя пять лет или если ты готовишь что-то, чего раньше никогда не ел. Если ты когда-нибудь ел картошку, несложно сообразить, что при готовности она не должна быть сырой и жесткой, а должна быть мягкой и легко протыкаться.

URL
2013-08-16 в 22:58 

Анон, это отмазка работает, если тебя пять лет или если ты готовишь что-то, чего раньше никогда не ел. Если ты когда-нибудь ел картошку, несложно сообразить, что при готовности она не должна быть сырой и жесткой, а должна быть мягкой и легко протыкаться.

Не только если раньше не ел, но еще и если раньше не готовил.
Прости, но ажурные тоненькие блинчики или фаршированные перцы тоже не с первого раза получатся (скорее всего), даже если ты при этом ими объедался, когда их готовила мама/папа/бабушка.
Про картошку: не забывай, пожалуйста, что кроме состояния "сырая и жесткая" есть еще вариант "упс, переварил", когда она рассыпается в неопрятную массу. Понятное дело, что при этом она будет вполне себе готовой, но я, например, не люблю пюре и ненавижу, когда отварная картошка разваливается от малейшего касания. И да, я не сразу определилась, сколько же именно должна вариться картошка и как именно она должна ощущаться при протыкании, чтобы она была такой, какую я люблю.

С жаркой все еще хуже, потому что там гораздо больше возможных вариантов, начиная от плотной, чуть недожаренной, заканчивая мягкой.

Пойми ты, что не всем очевидно, как и что делать. И как проверять этот дурацкий результат.

Понятное дело, с опытом все придет.

URL
2013-08-16 в 23:06 

Про картошку: не забывай, пожалуйста, что кроме состояния "сырая и жесткая" есть еще вариант "упс, переварил", когда она рассыпается в неопрятную массу.
:-D а я обожаю такую

URL
2013-08-16 в 23:08 

Про картошку: не забывай, пожалуйста, что кроме состояния "сырая и жесткая" есть еще вариант "упс, переварил", когда она рассыпается в неопрятную массу.
вот кстати тут не могу не согласиться с аноном с жареным пюре. У вас если еда такая как вы любите, так мимими, а если как другие любят - так неопрятная, кривая, горбатая и т.д. Нехорошо оскорблять чужую еду!

URL
2013-08-16 в 23:15 

вот кстати тут не могу не согласиться с аноном с жареным пюре. У вас если еда такая как вы любите, так мимими, а если как другие любят - так неопрятная, кривая, горбатая и т.д. Нехорошо оскорблять чужую еду!

я говорю про свою еду, а не про чужую, пАпрАшу!
У меня в кастрюле такая картошка выглядит неопрятно: бесформенные куски, от больших до чуть ли не крошек, бррр.

URL
2013-08-17 в 01:02 

Ахаха, анончики, несу вести с полей)) Я таки сделал тот рецепт курицы в сметане на сковороде, как советовали крутые аноны) Сам я тоже дебил от кулинарии, но жаждущий учиться на своих ошибках) Короче, сделал я все как надо, в сметанке потомил, а в конце муки насыпал... в рецепте сказано "2 ложки", а я голову перед готовкой включить забыл, сами понимаете... а курицы у меня было куда меньше, чем в рецепте... в итоге у меня получилось нечто, внешне похожее на загустевшую кашу с большими кусками мяса, а по вкусу это все похоже на постные блины на кефире опять же с мясом (я взял своеобразную на вкус ржаную муку...) :lol: хорошо, что я не только кулинарный дебил, но еще и кулинарный извращенец, так что съел все это урча и насладился сполна экзотическим вкусом :lol:
Мораль сей басни такова: нельзя просто так взять и приготовить новый рецепт без эпичного фейла))

URL
2013-08-17 в 09:24 

Может, кому пригодится инфа.

1. Любые макаронные изделия кладутся в кастрюлю из рассчёта 100 граммов НА ЛИТР кипящей подсоленной воды. Представьте, что они живые и боятся стенок кастрюльки! Им надо место, чтобы плавать и резвиться! Соли, на оный же литр, кладётся половина чайной ложки без верха.
Другими словами: чтобы сварить 300 граммов сухих мак.изделий, вам - в идеале - нужно 3 литра воды и 1,5 чайные ложки соли.
2. Время варки у всех изделий разное (роляет даже их форма), поэтому производитель указывает это на пачке. Не превышать это время.
3. Промыть (энергично встряхивая дуршлаг под струёй холодной воды секунд 10) как следует, а потом дать им СТЕЧЬ (тоже встряхивая, но менее энергично), -- и можно заправлять сливочным маслом (пара стружечек, не больше).


Таким способом можно было сварить неслипшимися даже аутентичные советские серые макароны, которые нынешним хозяйкам и в злом кошмаре не снились.

URL
2013-08-17 в 12:19 

чё за серые макароны? расскажите страшную историю анону 1991 года рождения))

URL
2013-08-17 в 16:12 

Что-то с сообществом тихо(

URL
2013-08-17 в 17:46 

Сырники с бананами
Требуются: бананы, творог, сахар, мука, мерный стаканчик, большая (не очень) миска, сито, если сито без ручки, то ещё шаечка такого размера, чтобы можно было опереть сито на стенки, и оно не касалось дна, столовая ложка, нож, сковородка, масло для жарки, лопатка, вилка, вода, блюдце, тарелка и сметана (чтобы есть).
6 сырников = примерно 250 г творога + 50 г муки + 50 г сахара + 1 банан + 1 яйцо (сырое) + ещё мука для обваливания.

Возьмите муку и насыпьте её в миску через сито. Потом обоприте сито о миску или шаечку и ложкой протрите сквозь него творог, в любом случае протёртый творог положите в миску. Высыпьте на него сахар. Я немножко сахара отсыпала и положила 1-1,5 чайные ложки сахарной пудры с ванилью, но так и не поняла, повлияло ли это на вкус. Возьмите банан, почистите его и мелко нарежьте, тоже положите в миску. Помойте яйцо и разбейте над миской.
Возьмите ложку и тщательно перемешайте то, что в миске. На сковородку налейте масла и поставьте её на на небольшой огонь. Немножко подождите, собираясь с духом, потом насыпьте на блюдце муки.
*Начало цикла*
Намочите ладони, зачерпните ложкой массу из миски и с полнейшим хладнокровием положите на свободную ладонь. Отложите ложку и покрутите кусок массы в руках, чтобы он стал кругленький. Его можно с тихим пошлёпыванием ронять с ладони на руках, постоянно поворачивая. Не знаю, как описать точнее.
Потом обваляйте его в муке и положите на сковородку. Немного к ней придавите, чтобы стал более плоским.
*Конец цикла, вернитесь к началу*
Когда на сковородке закончится место или вам просто захочется разнообразия, возьмите лопатку и вилку и переверните первые два сырника. Вообще если вам хочется что-нибудь перевернуть — не отказывайте себе. Когда обе стороны сырника станут тёмными, снимите его со сковородки и переложите на тарелку.
Когда масса закончится, залейте все освободившиеся ёмкости водой, чтобы не засыхали, возьмите тарелку с сырниками, вилку и сметану и идите есть. Не забудьте вилку!

URL
2013-08-17 в 17:51 

анон, который готовил курицу, блять, ну вот как же так-то?( Пишешь для вас, пишешь, ан нет.
Надо включать стиль Миро ,видимо, в рецептах(
Мука, блять, выступает, рукожопые мои друзья, в роли загустителя.
Однако ж, анон, я надеюсь, что ты запомнишь этот божественный, как целлюлит на жопе 40го размера, опыт и конечный результат.
Чтобы, бля, в следующий раз не расстроить свои вкусовые сосочки, а взять в кулак мозги и яйца (не подумайте, что куриные) и таки сделать ахуенную курицу.
Только не бери ржаную муку, бери пшеничную. С ржаной лучше ебни хлеб или печенье.

Если чо, это была поддержка, анон, просто иначе не умею (а еще у меня флюс на всю щеку, поэтому градус ненависти во мне повышен особенно).

читать дальше

URL
2013-08-17 в 17:56 

Банка пива (лучше светлого).
боже, зачем?! :puke:

URL
2013-08-17 в 17:59 

хм, судя по всему - вам она не обязательна

URL
2013-08-17 в 17:59 

Мораль сей басни такова: нельзя просто так взять и приготовить новый рецепт без эпичного фейла))
Ну да, особенно, когда готовишь из серии "Хотел пожарить котлеты, но лука у меня не было, а мяса было мало, поэтому котлеты получились в основном из хлеба с маленькими вкраплениями мяска, правда, вместо хлеба я взял кукурузные палочки, получилось как-то странно, что я сделал не так?".

URL
2013-08-17 в 18:01 

бутылка пива в курице - это очередная убогая попытка заменить уксус?

URL
2013-08-17 в 19:15 

Аноны, а в чем причина такой популярности майонеза? Ведь есть же огромное количество вариантов заправок для салатов, соусов, маринадов! Я салаты всегда, например, заправляю оливковым маслом, иногда плюс лимонный сок. Мясо мариную в вине преимущественно. Ко всяким фаршированным перцам и т.п. добавляю сметану. Это ничуть не сложнее, чем выдавить туда же майонез. Можно извратиться, и придумать хитровыебнутые соусы, если хочется. Я просто не понимаю, зачем придавать блюдам майонезом однообразный вкус? (Весьма сомнительный, к тому же, но это уже на мой взгляд)

URL
2013-08-17 в 19:17 

Я просто не понимаю, зачем придавать блюдам майонезом однообразный вкус?
потому что люди не понимают, какой именно ингредиент майонеза им на самом деле нужен + любят печень сажать жирненьким

URL
2013-08-17 в 19:18 

Я просто не понимаю, зачем придавать блюдам майонезом однообразный вкус?
потому что люди не понимают, какой именно ингредиент майонеза им на самом деле нужен + любят печень сажать жирненьким

URL
2013-08-17 в 19:31 

Анон с сырной корочкой напоминает о своем существовании...

URL
2013-08-17 в 19:39 

Я майонез всегда использую в салаты, где основа - свежие огурцы. И только туда, больше он мне нигде не нравится. А с огурцами он как-то годно идёт. Ну, если в умеренных количествах, конечно, а не заливать по уши.

URL
2013-08-17 в 19:49 

Анон с сырной корочкой напоминает о своем существовании...
Анончик, не знаю, правильно ли я поняла, что ты имеешь в виду, но я делаю так: взбиваю сырые яйца вилкой, добавляю туда специи, в эту смесь окунаю кусочки филе, а потом обкатываю их в смеси сыра и муки (муки немного).

URL
2013-08-17 в 20:07 

Анончик, не знаю, правильно ли я поняла, что ты имеешь в виду, но я делаю так: взбиваю сырые яйца вилкой, добавляю туда специи, в эту смесь окунаю кусочки филе, а потом обкатываю их в смеси сыра и муки (муки немного).

Делаю то же самое.
Но у меня вся эта "корочка" остается на сковороде. Просто мука или сухари - все ок, пальчики оближешь. Сыр - к черту все.
Вот блеать. \\\\\\\\\\\\

URL
2013-08-17 в 20:10 

Но у меня вся эта "корочка" остается на сковороде.
А ты на масле жаришь?

URL
2013-08-17 в 20:31 

А ты на масле жаришь?

На масле.
Рекомендуешь на чем-то другом?

URL
2013-08-17 в 20:36 

на слезах девственниц

URL
2013-08-17 в 20:58 

Аноны, а в чем причина такой популярности майонеза?
Он вкусный?

URL
2013-08-17 в 21:08 

Аноны, а в чем причина такой популярности майонеза?
много рекламы + наследие голодных годов.

URL
2013-08-17 в 21:12 

На масле.
Рекомендуешь на чем-то другом?

Пытаюсь понять, в чем дело :hmm: Я делаю так, как написала, никогда корочка не отваливается. Не, могу лопаткой неудачно ткнуть и отковырнуть кусочек, но чтобы вся... Может, дело в масле или сыре?

URL
2013-08-17 в 21:20 

Я делаю так, как написала, никогда корочка не отваливается. Не, могу лопаткой неудачно ткнуть и отковырнуть кусочек, но чтобы вся... Может, дело в масле или сыре?

Может, и в сыре. Ты какой обычно берешь?

URL
2013-08-17 в 21:45 

Может, и в сыре. Ты какой обычно берешь?
Добряну "Король Артур" и Гауду.

URL
2013-08-18 в 01:45 

Никогда ничего не взвешивала, беру на глаз, в процессе могу поменять одно на другое, время приготовления всегда меняю. В общем, строго рецептам не следую. И всегда получается вкусно. Хотя я соционический интуит :alles:

URL
2013-08-18 в 12:37 

Анон с сырной корочкой, а какого возраста у тебя сковородка? Ты на ней еще что-нибудь жаришь? Как оно себя ведет?

URL
2013-08-18 в 12:39 

И всегда получается вкусно. Хотя я соционический интуит
Хорошо вам. Все интуиция подскажет, ничего не надо знать. :laugh:

URL
2013-08-18 в 15:21 

Добряну "Король Артур" и Гауду.

из этих знаю только Гауду, его тоже пробовала. ( Еще пробовала Свалю и еще какой-то из твердых, вылетело название из головы.
Мистика.

Анон с сырной корочкой, а какого возраста у тебя сковородка? Ты на ней еще что-нибудь жаришь? Как оно себя ведет?

Сковороде еще и года нет, жарю на ней практически все (что не в ней, то в мультиварке). Нормально себя ведет. То же филе отлично выходит, если панировочные сухари или даже просто муку с яйцом использую.

Карма, наверное. (((((

URL
2013-08-18 в 15:30 

Аноны, которые так упорствуют на тему майонеза и презрительно бросают всем что-то типа "это вы так уксус заменяете?" - я вот что не понимаю, вы точно в том треде?
Вам не насрать, почему кто-то любит майонез?
Готовьте как хотите, но зачем навязывать остальным ваши взгляды "майонез - это зло", "готовьте на оливковом масле" и "покупайте хорошие макароны"?
Дайте свой утонченные рецепты молча, и все. Без поучений в духе "вы будете гореть в аду за запекание соуса"

URL
2013-08-18 в 18:00 

Анонче, а у меня внезапно возникла проблема. Для выполнения практического задания требуются точные меры ингридиентов (так-то я обычно на глаз готовлю и все замечательно выходит), и если 25 гр муки и 10 мл воды я еще отмерю, то вот с 0,5 гр соли у меня проблема - весы показывают с точностью до 1 грамма. Как можно без серьезных заморочек отмерить эти несчастные 0,5 гр соли? ((

URL
2013-08-18 в 18:02 

с 0,5 гр соли у меня проблема - весы показывают с точностью до 1 грамма. Как можно без серьезных заморочек отмерить эти несчастные 0,5 гр соли? ((
отмерь один грамм и раздели пополам. или два грамма и на четверть, если и с одним граммом проблемы.

URL
2013-08-18 в 18:04 

Как можно без серьезных заморочек отмерить эти несчастные 0,5 гр соли?
Ну чайная ложка без горки - 5 гр.
Сможешь на глаз десятую часть отщепить?

URL
2013-08-18 в 19:24 

Вам не насрать, почему кто-то любит майонез?
да любите на здоровье, меня достало видеть его в каждом втором рецепте. Люди, использующие майонез для смягчения мяса не создают впечатление профи, рецептами которых можно пользоваться.

URL
2013-08-18 в 20:54 

но зачем навязывать остальным ваши взгляды "майонез - это зло", "готовьте на оливковом масле" и "покупайте хорошие макароны"

Это же признаки небыдла, навязанные в кое-какиех интернетах. И, мне кажется, что подобное есть только в России. По крайней мере в других местах мне попадались истеричные веганы, больниые орторексией и анорексией, но людей с подобными взглядми я вижу только в русских интернетах. И не говорите мне, что "за границей нет майонеза", это смешно.

URL
2013-08-18 в 20:56 

И не говорите мне, что "за границей нет майонеза", это смешно.
Там его просто никому не приходит в голову запекать.

URL
2013-08-18 в 20:58 

Но запеченный майонез - это вкусно!

URL
2013-08-18 в 21:01 

Там его просто никому не приходит в голову запекать.

Приходит, но не часто. Просто других соусов для запекания и маринадов очень много.

URL
2013-08-18 в 21:01 

И не говорите мне, что "за границей нет майонеза", это смешно. За границей кроме майонеза есть очень много других готовых соусов.А в россии все почему-то к несчастному майонезику прикопались.

URL
2013-08-18 в 21:06 

За границей кроме майонеза есть очень много других готовых соусов

Ну вот о чём я и говорил. И с ними что только ни делают. :gigi:

А в россии все почему-то к несчастному майонезику прикопались.

Видимо нет разнообразия. Может быть я не прав, но я и сам видел, и много слышал, что в России и видов шоколада меньше, например. И видов колы меньше. Ну и так далее.

URL
2013-08-18 в 21:35 

Смотрите, а сообщество рецептов зашевелилось!

URL
2013-08-18 в 23:05 

Да, сообщество простых рецептов начало свою работу, так что заходите поделиться рецептами или попробовать что-нибудь по ним приготовить: kukingschool.diary.ru/

URL
2013-08-19 в 08:37 

Вот что меня заколебало, так это то, что практически любое блюдо нужно пробовать в процессе варки. Я обычно готовлю особую пищу для себя, но приходится макароны жарить, картошку, супы варить для остальных. А пробовать я не могу, приходится как слепому котенку на глаз определять сварились макароны или нет или донимать остальных. Готовка это боль.

URL
2013-08-19 в 10:34 

Это снова анон, который готовил курицу)
Крутой анон с рецептами, спасибо за грубую поддержку) Нет, правда, я аж устыдился и решил быть хорошим аноном, не расстраивать тебя. Приготовил ее еще раз, даже муку нужную купил. И горький опыт учел. Курица получилась настолько ахуенная, что я подумал, будто бы в мое тело на полчаса вселился дух инопланетного шеф-повара, потому что я обычно жопорук настолько, что про это можно слагать легенды, а тут - реально ахуенная курица.

URL
2013-08-19 в 10:54 

кроме майонеза есть очень много других готовых соусов
Это тех, где всяких Е больше, чем трансурановых элементов в ядерном реакторе? Которые хранятся при 25 градусах от шести до девяти месяцев? Сам жри такие соусы.

URL
2013-08-19 в 11:43 

охуенный анон с рецептами, а это не ты писал рецепт сырных маффинов для команды Кейджа на ФБ?)))

БЗВ, всегда в семье принято было готовить на майонезе, так что как-то не задумывалась. А подскажите, плиз, пару-тройку рецептов тех самых соусов-маринадов для запекания?:shuffle:

URL
2013-08-19 в 12:13 

А подскажите, плиз, пару-тройку рецептов тех самых соусов-маринадов для запекания?
1)2 столовые ложки соевого соуса + 2 столовые ложки меда + 1 столовая ложка горчицы (готовой, а не сухой) + 1 столовая ложка кетчупа (не чесночного). Смешать, облить и перемешать с кусками курицы. Для утки, свинины и индейки тож сгодится.
2)Стакан кефира (для чайников - любой стакан, разница будет только в выходе подливки) + головка мелко покромсанного лука + чайная ложка специй из набора для жарки мяса, или шашлычных, можно даже для плова + соль (1/2 чайной ложки) или соевый соус (2 столовые ложки). Можно добавить столовую ложку горчицы, на любителя. Пойдет для свинины и птицы.
3)То же, что и №2, кефир заменить вином, если вы задрот, то красным сухим, а так любое сойдет. Из специй - черный молотый перец, базилик и паприка. Для говядины (залить этой хренью часа на 3) или чего угодно (готовить сразу).

URL
2013-08-19 в 12:24 

охуенный анон с рецептами, а это не ты писал рецепт сырных маффинов для команды Кейджа на ФБ?)))
Анонче, я с твоей подачи прочитал тот рецепт и поддерживаю тебя, мне тоже кажется, что манера похожая)))

анон, который готовил курицу, который стал фанатом охуенного анона с рецептами

URL
2013-08-19 в 12:26 

А подскажите, плиз, пару-тройку рецептов тех самых соусов-маринадов для запекания?

я смешиваю сметану и аджику один к одному, полученной массой обмазываю курицу (филе или голень), закидываю в духовку. Соль и специи - в зависимости от аджики.

URL
2013-08-19 в 12:27 

Аноны создали для вас сообщество, делитесь рецептами там, ребятки! Всем же будет польза. Я глянул, там и вопросы задавать можно, и рецепты заказывать)

Аноны с сообществом, вы молодцы! Я вам вечером принесу рецептиков)

URL
2013-08-19 в 12:30 

В сообществе нельзя анонимно( А вдруг у меня тайная кулинарная жизнь? Вдруг я днем суров и неприступен с бомжпакетом, а ночью одеваю фартук с рюшами и ебашу лобстеров в винном соусе?

Но аноны с соо правда молодцы, теперь все рецепты в одном месте, не надо весь тред листать)

URL
2013-08-19 в 12:34 

Да, понимаю, анон, деанонимизироваться с рецептами соусов страаашно))

URL
2013-08-19 в 12:39 

Да, понимаю, анон, деанонимизироваться с рецептами соусов страаашно))
:buddy:

Может, со стороны это смешно выглядит, но я реально боюсь деанонться с кулинарной жизнью. Я вообще не уверен, что то, что я готовлю, съедобно. Просто у меня титановый желудок, который переварит одновременно гвозди, бомжпакет и клешню лобстера. Нормальные люди такого не едят, они покрутят пальцем у виска, набросятся как на кулинарного нуба с маянезиком и т.д.

URL
2013-08-19 в 12:42 

надо создать юзера для общественного пользования

URL
2013-08-19 в 12:42 

они покрутят пальцем у виска, набросятся как на кулинарного нуба с маянезиком и т.д.
ахахах анон, это ж сообщество для начинающих) это не сообщество имени Сталика Ханкешиева)

URL
2013-08-19 в 12:48 

надо создать юзера для общественного пользования
Вот, отличная идея!
И будет очень няшно потом ходить в разные сообщества и там отписываться от кулинарного анона :3

URL
2013-08-19 в 12:56 

Может, со стороны это смешно выглядит, но я реально боюсь деанонться с кулинарной жизнью.
Та же фигня. Даже оправдываться не буду, просто я старый ебанутый параноик.
анон с парой рецептов выше

URL
2013-08-19 в 12:56 

ахахах анон, это ж сообщество для начинающих) это не сообщество имени Сталика Ханкешиева)

если не анонимно, то вряд ли набросятся. Если анонимно... ну, как тут, на правдорубе...

URL
2013-08-19 в 13:00 

А давайте и правда анонимно? Как общество анонимных алкоголиков, только общество анонимных кулинаров)) А то я погляжу, у нас у всех тут тайная ночная жизнь с лобстером))

Надеюсь, анон, который запилил соо, поддержит идею)

URL
2013-08-19 в 13:00 

анонимность - наше всио, я тоже за анонимность. или за обще-анонимного пользователя.

URL
2013-08-19 в 13:01 

Ну создайте аккаунт для общего пользования, кто вам мешает? Попросим модераторов сообщества в эпиграф запилить для всех желающих ^_^

URL
2013-08-19 в 13:02 

Не, я против чисто анонимного. Достаточно общего логина.

URL
2013-08-19 в 13:15 

Не, я против чисто анонимного. Достаточно общего логина.
Ну да, тем более у нас такая тематика, надо закрыть под 18+... все же помнят баннер фандома еды :eyebrow:

URL
2013-08-19 в 21:47 

А в сообществе, кстати, создали анонимный аккаунт. Логин-пароль в эпиграфе висят. Так что все стесняшки - гоу в сообщество, делиться рецептами))

URL
2013-08-20 в 05:36 

Анон, сделавший курицу, вот теперь ты заслужил приз "Стальные Яйца", сделав все как надо. Вот молодец, что тут говорить. Но не расслабляйся, скоро мы с тобой будем ебашить манты и хуярить запеченную свинину... Ты представляешь ,сколько всего у нас впереди?..

Ни для кого анон-с-рецептами не писал рецептов( Потому что анон суров не в меру, матюгается на чем свет стоит. Кстати, из-за этого анон стесняется теперь писать свои рецепты в сообщество кулинаров ,потому как, насколько помню, в правилах дневников-то есть пункт о том ,что низя матом ругаться.

А рецепт без доброго мата - все равно что срач без котенка(

URL
2013-08-20 в 06:28 

Кстати, из-за этого анон стесняется теперь писать свои рецепты в сообщество кулинаров ,потому как, насколько помню, в правилах дневников-то есть пункт о том ,что низя матом ругаться.

А рецепт без доброго мата - все равно что срач без котенка(

Анон, ты заставил меня залезть в правила и прочитать их в первый раз. :smirk:
Нету там такого пункта. Про мат есть только то, что нельзя матерные логины поднимать по смс и нельзя матом с администратором сайта общаться. Кроме того, на Правдорубчике ведь тоже работают правила, неужели ты думаешь что мог бы тогда тут ругаться?)) Так что не стесняйся и пиши смело свои ахуенные рецепты! :heart:

URL
2013-08-20 в 06:29 

Анон, ты заставил меня залезть в правила и прочитать их в первый раз.

Анон, ты вселил в меня веру в человечество.

URL
2013-08-20 в 10:04 

и хуярить запеченную свинину... о, я жду! а где будешь хуярить? в этом треде или в кулинарном сообществе?

URL
2013-08-20 в 10:21 

хуярить буду в соопществе, видимо. Пока я туда не могу чото ничего написать.
То ли руки кривы, то ли отупела, то ли чо.

URL
2013-08-20 в 10:38 

Ты представляешь ,сколько всего у нас впереди?..
Веди же нас, о охуенный анон с рецептами! веди же нас вперед, слепых и немощных кулинарных дегенератов! :3
Ебашить манты я бы не отказался, хотя даже моей фантазии не хватает представить, во ЧТО превратятся они в первое тестирование рецепта моими кривыми руками)))

И спасибо за приз Стальные Яйца, ради него одного стоило научиться делать курицу :lol:

Анон, готовивший курицу

URL
2013-08-20 в 10:51 

спокойно, анон с курицей, манты ты испортишь вряд ли. Только если у тебя нет мантоварки xD

URL
2013-08-20 в 11:12 

Только если у тебя нет мантоварки xD
Какой ты догадливый, анончик хД

Анон с курицей

URL
2013-08-20 в 11:54 

Да ладно, мантоварка не обязательна. Можно обойтись пароваркой или накрайняк большой кастрюлей, пустой консервной банкой и любым плоским металлическим листом с дырками, например плоским ситом.

URL